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两个人刚刚把架子车给固定好，就有好几个人围过来询问有没有手撕鸡卖。
现在时间已经不早了，这个时候买手撕鸡回去，中午吃饭的时候他们就能够用来送饭吃了。
手撕鸡这个东西好啊，买回去就能够直接吃，不用再炒菜了。
将墨把车子固定好之后，就进铺子里面去拿东西出来，将鸣则跟那些人吹牛。
“嘿嘿，您们这次来对了，今天我们老板娘准备了很多手撕鸡，鸡肉已经准备好了，你们想要买多少就报上名来，谁先报，待会儿就先卖给谁。”
将鸣说话很有感染力，那些询问的客人想到昨天有一堆人在这里排队买手撕鸡，心里就担心待会儿要排队，就打算直接买一整只。
买多回去，他们还能留着晚上吃。
“我买一只。”
“我也买一只。”
“我买半只。”
品尝到手撕鸡的味道过后，这些人根本就不担心今天的手撕鸡味道不好。
他们心里面对苏晚有一种莫名的信任，只要是苏晚做出来的手撕鸡，味道一定是非常好的。
很快，苏晚他们几个就把手撕鸡给搬出来了。
那些酱料摆放整齐之后，苏晚就让那两个丫鬟来试手，她则站在一旁看着，要是有做得不对的地方，就给她们提出来。
两个丫鬟，先是把两手清洗干净，然后把衣袖挽起来，用手去撕那些鸡肉。
似乎是没有想到这鸡肉这么嫩这么软，他们用力一扯，整只鸡都脱离骨头了
“哇，这只鸡居然这么嫩，轻微用力就撕开了呢。”
一个丫鬟一脸惊讶道。
“确实是好软好嫩，我以为会很硬，撕成小条子会很费劲，没想到轻易就撕开了。”
另外一个丫鬟也跟着道。
苏晚闻言，笑了笑，并没有说什么。
肉质鲜嫩，就是手撕鸡的一大特性之一。
前边几个正等着买手撕鸡的客人，昨天晚上吃过苏晚做的手撕鸡，知道这鸡肉有多滑多嫩，听到两个丫鬟议论着手撕鸡的肉质，就忍不住接话：“这手撕鸡的肉确实非常的嫩，比那些烤鸡的肉质要嫩很多。”
“昨天我们家人品尝了手撕鸡的味道之后，都称赞说这鸡肉好吃。”
两个丫鬟明显是脸皮薄的人，听了几个男人说话，两边的脸颊都红了。
她们不再继续多说什么，而是快速的把手上的鸡肉给撕出来。
撕完之后，苏晚就教她们放那些配料。
台面上的那些配料，林林总总加起来有七八样，每一样加多少，苏晚就给她们做一个示范。
照着苏晚的方法，他们很快就学会如何搅拌了。
搅拌手撕鸡看着挺简单的，做起来却是很麻烦，每一样配料需要添加多少，都要控制好。放多了或者放少了，都会影响手撕鸡的口感。
两个丫鬟深知这一点，苏晚教她们的时候，她们都认真的学习着，生怕自己做的不好，影响了苏晚的生意。
打包手撕鸡，倒是要方便很多。
苏晚把油纸放在竹篮子里面，竹篮子是圆形的，跟那些装菜的盘子差不多大。油纸放在里面形成一个碗的形状，把搅拌好的鸡肉放在里面，将油纸的四个角对着包起来，包裹的严实一些，只要拿的时候不要甩的太厉害，里面的肉是不会漏出来的。
两个丫鬟学几下就熟练了。
苏晚看到她们已经学会了，就在一旁收银子。
早上要买手撕鸡的客人不是很多，忙了一会儿，就到中午了。
这个时候，两个婆子已经把米饭跟蒸好了。