二九文学 www.29wx.com，最快更新中餐馆的秘密 ！
维也纳的咖啡馆在欧洲享有盛誉。到达维也纳的第二天，布朗建议他们去咖啡馆坐坐，感受一下维也纳咖啡馆特有的文化气息和独特魅力。这些年来，梁晓秀已经养成了喝咖啡的习惯，她喜欢到那种有文化特色的咖啡馆喝咖啡。她问布朗维也纳的咖啡馆有什么特色。
布朗告诉她维也纳城内布满咖啡馆，以密度而论内，在欧洲数一数二，所以他称维也纳为咖啡之城。每天有很多人在咖啡馆消磨着时光，人们喜欢在咖啡馆见面、聊天，已经养成了一种习惯。
梁晓秀说他们去一家维也纳最有特色的咖啡馆坐坐。布朗选折了维也纳最古老的咖啡馆——中央咖啡馆。
来到中央咖啡馆，梁晓秀看到有两个头戴礼帽、身穿米黄色风衣、嘴上叼着烟斗，手拎牛皮皮包的男士走进咖啡馆，找一个位置坐下来，一边喝咖啡，一边看报纸，其场景与电影中的人物一模一样。她看得出神，一时竟忘记了入座。
布朗在临窗户的一张咖啡桌前找到座位，让梁晓秀和米拉坐下来，这时服务生走过来递给他们每人一张咖啡单，请他们点咖啡。布朗点了三份维也纳浓黑咖啡。
服务生很快把咖啡很快送过，梁晓秀品了一口咖啡，感觉味道很浓，还有点苦涩的味道。布朗说那是维也纳老咖啡，到这家咖啡馆来的顾客一般都会点一杯老咖啡，体验一下咖啡馆当初开张时提供的老式咖啡的味道。
梁晓秀询问了中央咖啡馆的历史。
布朗于是讲了维也纳咖啡馆的历史。相传，维也纳最早的咖啡馆是17世纪开设的。中央咖啡馆是维也纳最古老的咖啡馆，坐落在维也纳的辛格街。创办人是一位叫哥辛斯基的波兰商人。他当时是奥地利的一名传令兵，1683年土耳其大军围攻维也纳城时，他遣入土耳其的军营，为奥地利获取了重要军事情报。维也纳人最终赶走了土耳其人。土耳其军队撤离时，哥辛斯基在土耳其军营里找到一麻袋咖啡豆。此后，他在维也纳开设第一家咖啡馆。这家咖啡馆，内部装潢呈现土耳其风格，名为“咖啡橱柜”。后来，人们慢慢开始发现咖啡馆是一个聚会聊天的好地方，同时也开始喜欢上苦涩却香浓的浓黑咖啡。
提起咖啡，布朗滔滔不绝。
他说，维也纳的咖啡文化和巴黎左岸拉丁区的咖啡馆文化，号称并列为欧洲大陆两大咖啡馆文化。几个世纪以来，维也纳咖啡馆已成为维也纳人日常生活中不可或缺的重要内容。咖啡馆是维也纳人的一种社交场所，几乎每一个成年维也纳人都要光顾咖啡馆，他们在此约会，谈天或沉思默想。多年来，维也纳人养成了在烟雾迷漫的咖啡馆一边读报，一边消磨数小时的习惯。咖啡馆是维也纳文人墨客相聚聊天的最好场所，他们在那里讨论各种文化艺术话题，其乐融融。
梁晓秀果然看到有不少人在抽烟，其中有些人还叼着烟斗，像电影中老绅士的做派。她想，维也纳咖啡馆浓浓的文化气氛和装饰设计是吸引今日众多顾客相聚的重要原因。他们喜欢咖啡馆那种历史文化的沉淀，仿佛只有在那里才能找到一种轻松而愉悦的感觉。
布朗的咖啡故事还没讲完，他继续说，在随后的几个世纪，维也纳的咖啡馆如雨后春笋般一家接一家开张，一时成为潮流。19世纪末到20世纪初，维也纳的咖啡馆已闻名欧洲大陆，艺术家、思想家与知识分子在充满人文气息的咖啡馆里，寻求创作灵感，辩论重要议题，或消遣娱乐。从那时起，维也纳咖啡馆就成为一种文化现象，几乎所有到维也纳的欧美游客都会到咖啡馆坐一坐，感受维也纳咖啡馆的独特魅力和文化气氛。
梁晓秀这时才仔细观看这家几百年的老店。咖啡馆显然经过了翻建。咖啡馆内布置得高贵典雅，充满了文化气息：步入咖啡馆首先看到的是高高的深棕色木质护墙板，橡木咖啡桌、咖啡椅和摆满书架的报刊杂志。咖啡馆提供的咖啡达数十种，除了维也纳咖啡外，还有法国、意大利、西班牙等国的咖啡。
布朗介绍说，来这里的许多顾客大都是有一定文化素养的人，他们来这里不仅是为了喝咖啡，主要还是奔着这个优雅的环境来的。如果有人邀请朋友到这里来喝咖啡，这个人一般来说肯定是有一定文化素养的人士。每个顾客平均在咖啡馆逗留的时间最少一个小时，有的多达几个小时。
梁晓秀翻看咖啡单，查看咖啡价格，一杯维也纳老咖啡要价8欧元，她开始计算咖啡馆的收入。如果按照每人平均消费10欧元计算，那么一天下来这家咖啡并没有赚到多少钱，因为咖啡馆的顾客坐得时间长，许多客人一边喝咖啡，一边看报纸或者喝着咖啡和朋友聊天。她暗暗想：这样的买卖她可不做。
在咖啡馆坐了半个小时，梁晓秀便说他们出去转转。布朗说，他们在咖啡馆停留的时间太短了，他们还是再坐一会儿吧。
“我们得让座位，让店主多赚一点钱呀。”梁晓秀说。
布朗迷茫地看着梁晓秀，还以为她不喜欢这家咖啡馆呢。
梁晓秀又说，他们只点了三杯咖啡，不能坐太长时间，那样会影响人家的生意。她一边说，一边起身准备往外走了。
布朗苦笑一下，结了帐便走出了咖啡馆。
外面就是繁华的商业大街。在临街的商店橱窗里，梁晓秀看到许多高档商品。她边走边看，布朗跟上来介绍说，维也纳就像一座珍藏奇珍异宝的都市，在高档商店里摆满了来自世界各地的名牌产品。维也纳人特别钟情于珠宝首饰，他们出售世界上最好最贵的珠宝首饰，那些奢侈品涵盖了从古典到现代、从奥地利到欧洲的所有品牌。奥地利有一批能工巧匠，专门为欧洲王室、影视明星、商业巨头打造高端的珠宝首饰。许多游客热衷于漫步维也纳繁华的市中心商业大街，观看琳琅满目的欧洲大牌商品。在维也纳的格拉本和卡尔特勒两条最有名的商业步行街上，高级商店林立，出售所有闻名世界的欧洲大牌产品：范思哲，爱玛仕，阿玛尼，卡地亚，都彭，万宝龙，帕克笔，大牌瑞士手表劳力士，奥米茄，百达翡丽，浪琴，雷达，肖邦，等等。
梁晓秀走进一家高档商店，看商品的价格。她发现与西欧国家的商店相比，维也纳商店里的商品价格明显低于西欧。她问布朗奥地利的国民收入是否低于德国。布朗说他们的收入和德国人一样多。
梁晓秀指着一件阿玛尼衬衣说，那件衬衣在巴黎要比维也纳卖得贵不少，至少贵出百分之二十。她问布朗奥地利的消费水平是否低于西欧国家。
布朗说，奥地利的消费水平确实比西欧国家低一些，但那并不等于说奥地利人没钱。奥地利人的收入可观，但他们的经营理念与西欧人不一样。
“有什么不一样呢？”梁晓秀追问道。
布朗先说了奥地利的地理环境。奥地利位于中欧，紧邻东欧国家，匈牙利、捷克、斯洛文尼亚、克罗地亚等东欧国家的顾客经常来维也纳采购。东欧人的工资较低，没有很强的消费能力，所以奥地利人就认为地降低了商品的价格，以满足东欧消费群体的购物愿望。
“你是说他们薄利多销？”
“可以那么理解。”
他还说，距维也纳30公里的潘道夫有一家购物村，里面的工厂直销店所出售的一些欧洲大牌商品的价格低于欧洲其他国家同类厂店的价格。匈牙利、捷克、斯洛文尼亚、克罗地亚等东欧国家的顾客经常到那里采购。在那个购物中心，有近100家品牌专卖店，出售范思哲、阿玛尼、巴利、范拉克等品牌的服装、鞋帽以及许多高档日用品。
梁晓秀又追问奥地利人的经营理念还有什么不同之处。布朗说，奥地利人总体上看是一个节俭的民族，他们不像法国人那样任意花钱。
“所以，我们要把中餐馆开在国际会议中心那一带，”梁晓秀说，“在那一带才有我们的顾客。”
布朗恍然大悟，梁晓秀没看上奥地利人的消费水平，她看重的是国际人士的高消费。