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梁晓秀把富歇市长引到主桌坐下，那一桌是主宾，除了梁晓秀之外，其他9人都是里尔市的重量级人物，地位举足轻重。
盛大宴会开始了。两个服务生拉上一大排长长的窗帘，与此同时四个服务生打开了30盏彩色水晶吊灯，顿时宴会大厅变为一个五彩缤纷的灯光世界，每个餐桌正上方都有一盏水晶吊灯，吊灯洒落下来了灯光闪射在桌上的餐具、酒杯、鲜花、烛台等器皿上，让众人一开场就看到了独树一帜的餐桌艺术。
服务生开始上第一道菜——宋嫂鱼羹。
梁晓秀介绍说，宋嫂鱼羹是开胃菜，起源于中国南方，已有上千年历史，源远流长，味道鲜美，广受好评。众人便用汤勺在利摩日餐盘里喝汤，市长喝了一口宋嫂鱼羹，赞赏道：“这汤做得非常好喝，可与马赛鱼汤相媲美。”梁晓秀接过话茬说：“富歇市长，我说过：中餐是东方最高水平的菜品，而法餐则是西方最高水平的菜品。您今天好好品尝一下最有代表性的中餐。”
众人喝完汤后，梁晓秀给主桌嘉宾敬酒。她先介绍说，新中国饭店只提供波尔多4大名酒：拉蒙图、木桐、拉菲和拉图，请每位嘉宾自选红酒。那些来宾见多识广，看到餐桌上摆放着4大名酒，顿时眼睛发亮，暗暗惊叹宴会的档次之高，他们还从未见过在豪华宴会上同时上波尔多4大名酒的场面。梁晓秀注意到有人选拉蒙图，有人选木桐，有人选拉菲，有人选拉图。她猜想那是每个人的口味不同，所以各取所需。富歇市长选了拉蒙图，和梁晓秀的口味一样。她暗暗高兴，认为那是一个好预兆：他们有共同的爱好和品位。
梁晓秀敬完全桌嘉宾后，又单独敬富歇市长一杯酒，再次感谢市长莅临饭店，给饭店增添了荣光。市长说：“要说感谢，我还要感谢你呢，梁小姐。你为里尔市民提供了就业机会，一次就招聘了8个毕业生。你今天举行盛大宴会招待我们，不仅让我们同时品尝波尔多4大名酒，还为我们提供了最好的中餐美食，使我们有机会领略东方最高水平的菜品。”
市长的话说的恰到好处，主桌的嘉宾们纷纷点头，表示同意市长的评价。
服务生开始上第二道菜：清蒸海鱼。8个服务生推车送餐车穿梭在嘉宾中，为每桌送上第二道菜，给每个人分别送上一盘清蒸海鱼。8个服务生经过梁晓秀半个月的培训，掌握了无声服务的技巧，他们面带微笑，动作轻盈，每个人都戴着白手套，穿着特制的制服，看起来整洁、精神、养眼。
梁晓秀给市长介绍说，饭店的服务生素质极佳，他们的服务与饭店的档次相匹配。之后，她又介绍说，清蒸海鱼在中国大有讲究，暗示“年年有余”，意思是生活富足，财富多多。市长便说中国菜有文化底蕴，菜品暗含寓意，奇妙无比。
众人一致评价说，那道菜味道鲜美，色香味俱全，不愧为是一道名菜。
梁晓秀还没有认全主桌的嘉宾，便请市长给介绍。
市长介绍了主桌上的每个嘉宾，他们有里尔纺织品公司的董事长、里尔铁路局局长、里尔航空公司董事长、里尔大学校长、里尔市政府办公室主任、里尔议会议长、里尔机械工业公司董事长、里尔进出口公司董事长。
梁晓秀站起来，优雅地走到每位嘉宾面前和他们一一碰杯敬酒，再次欢迎他们来参加新中国饭店开业典礼。她风度翩翩，笑容可掬，言辞恰当，深得嘉宾的好评。
第三道菜是油闷大虾，那道菜盛在利摩日餐餐盘里，看起来那么好看那么高贵，顿时吸引了众人的目光。梁晓秀请来宾品尝，众人便开始吃油闷大虾，直夸那道菜制作精良，口味极佳。
市长夸奖说，每一道菜都精致可口，既好看又好吃。
酒过三巡，梁晓秀和市长说，她要按照中国人的礼仪，到其他餐桌上给每位嘉宾敬酒，希望市长先生陪同介绍那些来宾。
“梁小姐，你想得真周到，我给你介绍所有客人。”
两人起身并排走到旁边的一个餐桌旁，市长给梁晓秀逐一介绍了那桌的来宾，那些人有警察局长、税务局长、移民局长、海关关长等，都是政府的实权要害部门的头头脑脑，梁晓秀和每个人有礼貌地寒暄几句，并交换了名片。她特意安排两个服务生跟随她和市长，他们负责倒酒，其中一个服务生的托盘上放着两杯酒，梁晓秀端起酒杯给嘉宾敬酒，之后她从另一个服务生的托盘上拿一张名片递给那个来宾，而来宾给她的名片也放在那个托盘上，为她保留着。
100位嘉宾坐满了10桌，每桌10人，梁晓秀挨个敬酒，敬遍了所有的来宾。一圈下来，她喝了一瓶拉蒙图，记住了绝大部分人的头衔，记住了一部分人的名字，给所有嘉宾都留下了美好的印象。她那天穿了一身浅灰色的西装套群，西装里面穿着一件纯白色的衬衣，看起来时尚、典雅、清纯、干练；她化了淡妆，一头乌黑的秀发波浪般盘旋而下，两眼炯炯有神，一幅安然自得的表情；她的卡地亚首饰和江诗丹顿腕表成为她身上最好的装饰，在灯光的照耀下闪闪发光，吸引了众人的目光。
英雄不问来路。
没有一个人怀疑人她的财力，好像她天生就拥有巨大的财富，天生就是富有之人。她提供的宴会场面之豪华、气派，在里尔市还没有先例，大家都认为那是独一无二的奢华宴会。单单是波尔多4大名酒就震撼了他们，而精美绝伦的中餐更是使他们惊讶不已；宴会大厅豪华气派，水晶吊灯、绿色植物、利摩日瓷器，高档餐桌餐椅，所有的物品都是一流的，奢华的，漂亮的。在那样优雅高贵的环境就餐，每个人都心情愉悦，开心极致，使得整个宴会场面的气氛瞬间变得热烈起来。
敬过所有客人之后，梁晓秀和市长回到主桌，做了一番热烈、温馨的交谈。
富歇市长一再说宴会的菜品和酒水都是一流的，汇集了东西方的美酒佳肴，给他留下了极为深刻的印象。
梁晓秀看时机已到，便说饭店发展目前还面临着一些困难，主要是缺少中国厨师。她强调说，一流的中餐厨师只能从中国物色，在法国根本就没有那样的人才。所以她想从中国物色厨师，希望能得到市长先生的支持。
市长当即表示，法国的移民政策刚好出台一项政策，可以引进有特殊才能的人才或法国本土不能提供的人才，中餐厨师就属于那一类人才。他同意帮助梁晓秀协调引进中餐厨师一事。
梁晓秀便说，饭店目前只有一个专业厨师，她临时请了两个专业厨师帮忙做宴会的菜品，那两人是她弟弟和妹妹，她想给他们办理长期居留手续，以便解决厨师短缺问题。
“那么说，今天的宴会厨师一共只有3个人？”市长惊奇地问道。
“是呀，只有3个厨师。”
“这么大的宴会场面，你估计的需要几个厨师？”市长又问。
“至少需要10个厨师。”
市长把同桌的市政府办公室主任叫过来，交待说由他协调有关部门解决新中国饭店的厨师问题。办公室主任看市长下了命令，便说梁小姐可以在第二天下午去市政府办公室找他，他出面协调办理那件事。
梁晓秀喜出望外，困扰她几个月的难题看来有望解决了，她谢过市长和办公室主任后，带他们参观厨房，想让他们在看中餐制作的过程中，一方面领略中餐的厨艺，另一方面让他们意识到厨师的重要性。当初装修厨房时，梁晓秀就考虑到将来要向客人开放厨房，她特意让工程经理做了两道门：打开第一道门后，是第二道门，那是一个大玻璃门，站在那里往里看，厨房里面的全景一览无遗。
他们来到玻璃门前往里看，宋福禄和梁振刚正在炒菜，一人在做麻婆豆腐，一人在做宫保鸡丁。两人都穿着工作服，头上戴着高高的厨师白帽子，聚精会神地炒着菜。梁晓秀给宋福禄使了一个眼色，宋福禄便悄悄和弟弟妹妹说，市长过来看他们炒菜了，他们一定要给市长留下深刻印象。他故意把煤气灶的火拧大，拿起炒锅颠了起来，火苗往上冲，炒锅迅速摆动着，锅里面炒的是宫保鸡丁。市长和主任看得很清楚，和梁晓秀说厨师动作麻利准确，如同魔术师一般。梁晓秀说制作中餐的一大秘诀是火候，好的厨师之所以能炒出好菜来，就是因为他能掌握火候。弟弟振钢在做麻婆豆腐，他用炒铲迅速翻动着炒锅，动作之快让市长看得眼花缭乱。市长感叹说，看来中餐还得需要中国专业厨师来制作，法国厨师做不了中餐。梁晓秀接过市长的话茬说，如果法国厨师能做中餐，她也不会费时从中国物色厨师了。
100人的宴会，18道菜，按照法国人的标准，至少需要15个厨师制作；而那天厨房里只有三个人，宋福禄是大厨，梁振刚是二厨，梁晓玲给他们两人打下手，负责提供各种调料和备料。晓玲还负责传菜，把做好的菜装在餐盘里，放在送餐车上，推出厨房交给服务生。她的动作娴熟，双手不停地动着，看起来有一种美感。
梁晓秀带着市长和主任回到餐桌时，宫保鸡丁和麻婆豆腐已经送到了餐桌上。梁晓秀介绍说，那两道菜都属于中国川菜系列，也是新中国饭店的拿手菜。
市长带头品尝，他先吃了一口麻婆豆腐，立即赞叹道：“好菜，好菜！”
梁晓秀注意到每个人都喜欢吃麻婆豆腐，由衷地喜欢。她请市长再品尝宫保鸡丁，市长说那道菜更绝，很对他胃口。
100位嘉宾吃得津津有味，每个人脸上都挂着满意的表情，他们虽然没有吃得象宋福禄说的那样满嘴冒油，但无疑都沉浸在美食的口福之中，专注地吃着，享受着美食。
18道菜刚上了一半，还有9道菜没有上来。所有来宾都夸奖菜品一流，配上波尔多4大名酒，更是绝佳的搭配，造就了真正的美食佳肴。
梁晓秀沉浸在巨大的喜悦中，她知道这一炮打响了，那就意味着她打开了里尔市的高档客源市场。