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小瑞现在哪里听得来陈三郎用这种语气与他说话, 感动的一塌糊涂, 使劲给陈三郎磕了个头才爬起来, 低头站在一边。
玉芝见小瑞懂了，也不再纠结在这件事上，拿起了面前的三份地契看了起来，一份是一个五亩的果园，有十年生山楂树四百余棵。第二份的地有十亩, 八年山楂树三百棵, 十年上的五百余棵。第三份有十七亩地, 全是十年上山楂树, 共有一千三百八十余棵。
按照去年收山楂时候的数量和了解的情况, 玉芝大致估算了下, 这三十二亩的山楂园子一年差不多能收将近七万斤山楂，自家现在用是满够了，但是玉芝还想要更多, 她点点地契道：“小瑞哥，怕是还得麻烦你再跑一趟了，再去收十八亩园子, 凑个五十亩就够了。”
小瑞有些犯难，这一个来月他是前前后后都考察过的，这种山楂本地叫红果, 当地的野红果树到处都是, 若是有人想吃就就地摘一些。以这个为家业的大部分都是卖与别人做糖葫芦的, 自然这种连成片的园子不会大也不会多。他低下头想了想, 咬咬牙道：“成，那小的就在跑一趟，一个月之内必定回来与东家交上十八亩园子的地契！”
玉芝笑出声：“小瑞哥不必如此，这次你做的其实很好，若是有多的园子少的园子你买的时候自己看着办，不用死卡在十八亩上，长工你也看着签，或者这次签的三家有没有能一起管着的，那更省事了。”
小瑞认真点点头：“小的知道了，今日我就回去想想，明日再来找老爷与小姐商议。”
送走了小瑞玉芝扭头对李氏道：“娘，你可不能总心软了，这次小瑞哥只是自作主张签了长工，若是日后哥哥们当了官了，他自作主张的收人钱财该如何是好？”
事关孩子们，李氏不得不重视起来，她点点头道：“日后爹娘一定注意，可不能再像之前那样了！”陈三郎也跟着点点头，夫妻二人是真下定了决心改改自己这略显绵软的性子了。
四日后，小瑞又出发了，同样带着淡墨和枯墨，旬假在家的兆勇哀嚎道：“枯墨不是我的书童吗！为何我每次回家都看不到他！”
兆勇身边的小厮阿喜可怜兮兮道：“少爷是觉得小的伺候的不好吗…”兆勇见小孩子一脸可怜巴巴求安慰的样子，堆起笑摸摸他头：“你伺候的最好了！”看着阿喜欢快离去的背影叹了口气，自家这小厮真是太纯情了！
玉芝则在这几日拿到了全套的烘焙工具，看到成品她松了口气，虽说相比前世粗糙了少许！但是也颇有点那个意思了，总比三根筷子打鸡蛋强多了！
工具到位了就要考虑从牛奶中提取奶油了，玉芝琢磨了半天，拉着陈三郎做了一个类似酥油桶一般的东西。
先做了一个高约四尺，宽约一尺的厚木桶，外面用铜片细细箍好，又做了一块比桶口稍小的圆木板，木板上凿四个约摸玉芝一指长宽的圆形小孔，然后在圆板的中心安上一根比桶长半尺的木柄。这样上下翻拌搅打个两刻钟就能得到奶油了。
她又让陈三郎叫了常合作的铁匠来家，先是签了保密的契约，然后画了简单一个老式手工黄油提取机图谱，又细细讲了它的工作原理，玉芝能记住的也只有外形了，至于什么具体的齿轮构造她根本也记不住。
还好汉代时候天朝就有了齿轮了，所以这个对于铁匠来说根本不是什么难事，干脆让他自己琢磨去了，约好十日后看样品。
待到铁匠通知做好了，玉芝一大早里的把陈三郎和袁厨子都聚到家里，让兆志的小厮阿福出去买新鲜的牛奶。
等到牛奶静置的差不多的时候，玉芝先让陈三郎与袁厨子各试了下用酥油桶来提取奶油，果然比摇晃的笨办法省力多了。
这时铁匠也带着做好的简易版手工黄油机来了，这机器看着不过到玉芝膝盖那么高，分为盖子和筒体两部分，盖子上面有着简单的齿轮构造，下面带着三片木头包金属的搅拌刀片，后面有个可以带动刀片的手柄。又用黄油机来提取黄油，只要一个人在后面或快或慢的摇着手柄，不过一刻来钟就看到筒壁出现固体颗粒，发现机器是能用的之后，陈三郎就给了铁匠剩下的工钱，并且多定了五个，铁匠拿了一小包工钱开心极了，忙告辞回家继续做这黄油机。
玉芝用棉布收集好桶里的固体，放到一个用粗木条编制的板上，上面用厚木头用力压，让液体透过缝隙流出来，又用冷水洗了几次，全套下来不过一个时辰就做好了好几块黄油。
有了黄油奶油，玉芝不禁想试试蛋糕与面包了，有了手动打蛋器之后打发鸡蛋变得简单多了，袁厨子与陈三郎都是自小做活的，手劲儿大的很，不多时就把蛋白打发到干性发泡状态了。
剩下的就简单许多，玉芝用普通面粉烤了一个最简单的绵软戚风蛋糕，又用黄油做了个最普通的黄油吐司，口感与前世用的低筋和高筋面粉几乎没有太大区别，一家人吃的香甜，袁厨子心服口服道：“这糕有点像发糕，但是奶味十足，又比发糕绵软，我约摸着喜欢甜口的人定然都喜欢！那个黄黄的包子真的是闻所未闻见所未见，我看若是摆出去约摸能被抢疯了。只是做起来太麻烦了，这黄油可不是简简单单能做出来的，想供咱们这几家铺子一起卖几乎是不可能的。”
玉芝神秘的笑道：“这个呀，咱们不摆出去卖，咱们只接定制！”
一家人迷茫道：“什么叫只接定制？”
玉芝解释：“就是把咱们这个名声打出去，若是有想要的，直接派人过来提前两三日预约，咱们做了当日与他们送回家去。这样的话咱们就得在有钱人的阶层里打开市场，要求助单家了。”