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11月7日,立冬,晴。
冻笔新诗懒写,
寒炉美酒时温。
醉看墨花月白,
恍疑雪满前村。
唐,李白《立冬》。
北方的天气更冷了,一些客人们比较喜欢吃一些火锅菜或者热汤菜了。
聚缘酒家也紧跟时令,把每年都做的一道老菜推了出来,石锅菜,石锅菜可以做石锅羊杂,石锅肥肠,石锅牛肉,等等,总之一锅汤煮遍一切。
石锅菜最主要的还是调汤,它的配料是二十斤水加入切成段的香菜,香葱,葱头,绿尖椒,芹菜,胡萝卜,葱姜蒜,小红米椒,绿杭椒。美极鲜一手勺,鸡汁一手勺,咖喱膏,蒸鱼豉油二汤勺,蚝油一勺,芥末膏二盒,盐焗鸡二袋,鸡精一汤勺,鲍鱼酱一瓶,牛油一块用大火煮开,熬制成汤,最后用笊篱把菜叶捞出,汤就可以用了。
如果要储存石锅汤就需要把汤晾凉,再装入塑料桶中,放入冷藏柜就行。
做石锅菜也就很简单了,比如做石锅肥肠吧,在石锅底部放入金针菇垫底,在放入一把水晶粉,然后放入一份肥肠,加入熬好的石锅汤,在火上煮沸就行,在撒上小红米椒圈,绿杭椒圈,鲜花椒爆油就可以上桌了。
饭店的食客就是这样,永远都想尝尝鲜,今天吃,明天吃,后天再吃同一个菜,谁都会失去食欲的,如果要把春夏秋冬的菜变换着推出,就不一样了,给人一种新鲜感。
石锅菜系一经推出,果然火爆,很多客人都想再次感受这久违的味道。
上午十点半,聚缘的员工们刚吃完饭,要出的菜基本都出好了,朱大力搬起垃圾箱,把垃圾倒在马路上的垃圾桶,回到厨房正看见唐增民和马哲看着朋友圈,谈论着马宇。
“马宇怎么了?他现在干啥工作呢?”朱大力问了一声。
“大大,小宇去了一家新开的饭店,成了砧板组长呢!工资四千五。”马哲说道。
“哦,小伙子不错啊,有出息。”朱大力说道。
“大大,你看,这是他发的朋友圈,现在可牛气了。”马哲有点羡慕的说道。
唐增民说道:“小哲,不要羡慕他,你现在的水平绝对比他高,不过你的缺点就是贪玩,要是能把玩心收一收,很快就能超过你大大。”
马哲有些委屈的说道:“唐师傅,你们误会我了,我歇班是因为我的手疼,有时累的脚也疼。”
唐增民说道:“原来是这样啊,你怎么不早说啊!快去医院看看吧!”
马哲说道:“我的脚上扎了一个刺,刚好我有从网上买的一套修指甲刀,就没去医院,自己给修了一下,没想到不仅没有好,还发炎了,一走路都疼啊!”
侯亮说道:“你傻啊,疼还坚持着干活!”
马哲说道:“我也怕我大妈训我啊!”
朱大力也是怕耽误了孩子的病,急忙跑到大厅和李颖说了。
李颖急冲冲的走进了厨房。
“小哲,你的脚怎么回事?”
马哲看了朱大力一眼。似乎有嫌弃朱大力多事之意。
“大妈,没啥事,就是脚有点疼。”
李颖说道:“小哲,因为你还小,你父母把你交给我们,我们就要对你负责啊!有了病不要自己瞎捣鼓,你又不是医生。”
“嗯,大妈,我知道错了,下次一定改。”
“走,到你二大大卧室去,把鞋子脱了我看看!”
“大妈,不用了,下班我就去医院好吗?”
“不行,必须去。”
“大妈,你不嫌脏啊?”
“一个小屁孩,哪那么多事啊!”
马哲无奈,只好和李颖去了毅哥的卧室。
马哲做到床上,脱掉了鞋袜,露出有些发肿的脚趾。
李颖打开手机的手电筒,仔细看了一下,没有大碍,去医院消消毒,或者吃点消炎药应该就会好的,心也就放了下来。
李颖此刻就像一位慈母,深深地把马哲感动了。“大妈,你比我妈都好。”
李颖一愣,随即说道:“是吗,那你可要好好学习技术,多给我干几年啊!”
“嗯,我一定好好学习。”
下午两点,人们下班后,李颖载着马哲去了镇医院。
医生给做了检查,拿了一些药膏和消炎药就回宿舍了。
微信群里,马哲又发出信息:“下午休息。”
朱大力看到了马哲发的信息,一声轻叹,“唉,和这样一个爱歇班的队友工作也是够坑的。”
下午五点,大庆也来帮忙了,不过那也只是正饭口,炒菜多的时候,不忙了,大庆就去物流公司了。剩下的收拾卫生,和断断续续的菜以及主食就剩下朱大力了。
上个月为了挣全勤奖,一天都没有歇班,现在马哲又频繁的歇班,搞的朱大力有些精神疲惫了。
晚上十点,朱大力有些疲惫,草草吃了一角大饼,开车回到了家中。
朱嫂和贝贝还在看电视。
朱大力把车里的几个旧纸箱扔了下来,迈着沉重的步子走进屋中。
“老公辛苦了。”
“爸爸辛苦了。”
朱大力用沉重的口气说道:“我回来了,车里会有一些可以卖的纸板,你们如果没有睡觉,就帮我捡一下,用行动表示比用口头表示更好啊!”
“老公,你这是怎么了?”
“爸爸,明天你再回家,我就出去帮你捡纸板。”
“挣钱不容易啊,真想歇一歇。”
“累了,就歇歇吧,钱是挣不完的。”
“可是,两个孩子还要读书,花钱啊,怎么能歇呢?况且这月全勤还是五百元啊!”
“老公,歇歇吧,对于你来说,身体重要,对于咱家来说,你最重要!”
朱大力两眼有些湿润,自己的老婆虽然很平凡,但说的话句句入心啊!
“嗯,明天毅哥歇班,要不我后天歇一天吧!”
“一天能歇过来吗?况且家里还有其他的事也要你收拾啊,多请两天假吧?”
“一天就够了,如果有事,以后再请假吧。”
“为什么啊?”
“如果歇一天,几个冰箱里的存货有多少,在哪个位置,我都心里有数,歇两天就不行了,去了还得专门检查冰箱,那样更累啊!”
“原来还有这么多问题啊!”
“可不是嘛!其实只是单纯的配菜很简单,就是在这四个冰柜里找东西,让我发怵。”
“这四个冰柜你自己管吗?”
“原来不是啊,最开始我只管一个,后来侯亮去炒菜,小沙辞职了,我就开始管两个了,现在差一个人,小哲又爱歇班,你问他冰箱里有什么物品,他也不知道,还不如自己做到心里有数呢!”
“小颖呢?她现在不是也帮着你们配菜吗?”
“是啊,她是个大忙人,一个人当三个人用,能给收拾冰箱卫生我就很知足了,毕竟她要做的事很多。”
“那你有后悔干这一行吗?”
“不会的,我很喜欢这个行业,唯一的遗憾就是自己学的太晚了,有些东西记起来很难,不过想到以后我们老了,我给你,还有孩子们,能做一桌可口的饭菜,我就知足了。”
“爸爸,你真好!我就爱吃你做的菜。”贝贝终于找到了机会,也说了一句。
朱嫂说道:“就知道吃,一说吃的就来劲。”
“爸爸,我长大了相当一个吃播,专门直播吃好吃的。”贝贝说道。
“打住!你是不是又看视频了?”朱大力有些怒了。
“爸爸,爸爸,我错了,我以后长大了去当大明星好吗?给你挣好多钱,给你买很多好吃的。”贝贝说道。
朱大力愣住了,这就是现在孩子们的梦想吗?记得自己上小学的时候,老师就让同学们写标题为《我的梦想》的作文,同学们有的想当老师,教书育人。有的想当科学家,研究科技创新。有的想当军人,保家卫国。有的想当飞行员,带着梦想驰骋蓝天。
而现在呢,什么时候,孩子们的梦想变成了这样!
贝贝以为爸爸很高兴,就从书包里把一张张印有明星的卡片掏了出来。
“爸爸,你看这些明星好看吗?”
朱大力看着那些装束怪异,头发染成各种颜色的年轻人,有的男人甚至都带上了耳环,这一点到和古装剧中的山大王有几分相似。
“这些都是哪里来的?是用我给你的零花钱买的吗!”朱大力怒了。
看到朱大力发怒,贝贝感觉到了不对,真后悔拿出这些卡片来。
“老公,为什么发这么大火啊?”朱嫂说道。
“贝贝,马上把这些卡片都给我扔掉,一个不剩,不然我以后一分钱都不给你花!”
“那我想要卡片看着玩啊。”
“好,那你拿手机来,把咱们国家优秀的科学家查一查,他们的名字,他们的事迹。”
“他们是谁啊?爸爸,他是你追的明星吗?”
“嗯,他们就是我追的明星,他们的名字叫做,钱学森,李四光,邓稼先,詹天佑,袁隆平,钟南山,黄旭华,屠呦呦,叶培建,李兰娟…”
贝贝在手机上搜索出一个个国士的资料,“爸爸,都是一些老爷爷,老奶奶啊,这有什么看的?”
朱大力激动的说道:“儿子,你考得分数再低,我都不会怪你,但是你必须知道这些先辈们为我们做的贡献,没有他们的付出,我们就根本没有现在的优越条件,一定还生活在没有民族地位,受着外国无尽压迫的日子。”
“爸爸,我愿意了解他们,学习他们。”