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8月9日,晴。
早上六点,李颖的手机就响了,电话是马宇的的母亲打过来的。
李颖说道:“是小宇妈呀,这么早打电话有事吗?”
马母说道:“哎呀,嫂子,这就是你的不对了,小宇的被嘴都被打破了,你还瞒着我们,这是为什么啊?”
李颖说道:“是两个孩子闹着玩,失手了,他们并没有什么深仇大恨啊,咱们也去医院治疗了,医生也说问题不大,过几天就好了。”
马母说道:“嫂子,你这样说是不是偏袒那孩子啊。”
李颖说道:“小宇妈,那你有什么好办法吗?也要打小哲一顿吗,也把他打的住院才行吗?”
马母说道:“那总不能就白打了吧?”
李颖说道:“医药费都给你们交了,也不影响小宇上班,那边的孩子也批评了,就不能过去吗?”
马母说道:“嫂子,你就真的这样解决问题吗?”
李颖说道:“你先问问小宇做什么了?他有责任吗?如果你对我的解决方法不同意,那你们就自己解决吧!”
马母说道:“好吧,先挂吧。”
李颖刚放下手机,铃声又响了。是马哲的父亲打过来的。
“嫂子,听说小哲和人打架了啊?”
“嗯,就是两个小孩子,平时关系好的跟一个人似的,谁知道怎么就翻脸了呢。”
“哦,嫂子,小哲这孩子天生顽皮,你们就多费心了,要是人家要医药费啥的,我们就给人家付,如果对方家长要是欺负我孩子,我可不答应。”
“你说的什么话啊!都是什么社会了,还说这一套,医药费我早付了,没多少,不过我也要管管这两个孩子。”
“嗯,把孩子放你那,你怎么管都行。”
“那就这样吧,再见。”李颖挂断了电话,躺在床上思索着。
早上九点,马宇,马哲都来上班了。
马哲看了看下嘴唇贴着一个创可贴的马宇,马宇也看了一下马哲又都忍不住笑了。马宇一笑还带动了伤口,连忙用手捂住。
唐增民,侯亮,朱大力也被他们逗笑了。
李颖说道:“这就完了,你们完了,我可没完!”
从来都是一副笑脸的李颖破天荒的发怒了。
唐增民,侯亮,朱大力也不敢吱声,看李颖如何立威。
马宇,马哲更是惊慌失措,低着头,手垂得笔直,就像一年级的孩子做了错事,遇到了严厉的老师。
李颖说道:“咱们饭店自从营业以来,还没有员工打架呢,这是第一次,也希望是最后一次。你们两个记住了吗?”
马宇,马哲低着头说道:“大妈,我们记住了。”
李颖说道:“我今天必须给你们严重的处分,打架的罚款五十元,拿东西打的罚一百元。下次再犯,处罚十倍。”
马宇,和马哲对望了一眼,马哲说道:“这下得了吧?”
马宇说道:“还打吗?”
马哲说道:“不打了。”
李颖对唐增民说道:“唐师傅,给你一百五十元,一会你去买点羊肉,晚上咱们涮火锅吃吧。”
唐增民说道:“行啊。等一会我把扣肉蒸上就去买。”
李颖说道:“今天蒸扣肉吗?”
唐增民说道:“嗯,扣肉昨天就卖光了,人手不够,就拖到今天了。”
李颖说道:“唐师傅,你也把绝技交给一下这两个孩子吧。”
唐增民说道:“既然来这了,就是有缘分,只要他们愿意学,我当然教了。”
马宇,马哲立刻来了精神,对李颖,唐增民说道:“谢谢,大妈,谢谢师父。”
唐增民说道:“扣肉,又称梅菜扣肉,这还有一段美好的传说。”
还有故事听啊!大家不禁来了兴致。
唐增民说道:“北宋年间,大文豪苏东坡居住在惠州之时,专门派两位名厨去苏州西湖去学厨艺。两位名厨学成返回惠州之后,苏东坡就让他们仿照杭州西湖的东坡扣肉,用梅菜制成梅菜扣肉,果然美味可口,爽口而不腻人,深受惠州广大人民群众的欢迎,从此就成了惠州酒席上的一道美味佳肴,流传至今也有了更多种做法。”
马哲说道:“哦,原来还有这样的故事呢!师父快说怎么做吧!”
唐增民说道:“我学习的梅菜扣肉是挑选上好的五花肉,切成大块,煮七成熟,然后再肉皮上均匀的涂上老抽上色,然后再油锅里炸一下,记住油炸猪皮会发生溅油出锅,所以一定要用锅盖或其他物品挡着点,初学者也可以省去这一道工序,把凉了的肉块放冰箱冷冻一天,为的是好切片。选用免洗的惠州梅菜,用水泡一下,捡去老根,杂物,切成小段,挤干水分,起锅烧油,葱,姜,大料,炝锅,煸炒至入味,然后取出碗,横二,顺六摆好肉片,再把炒好的梅菜放在肉片之上。再取过一个大盆兑汤汁,按每七碗下量,生抽,老抽三汤勺,蚝油一勺半,芝麻油半勺。盐,糖,胡椒粉四汤匙,味精,鸡粉七汤匙,再加入葱姜末适量,豆豉一袋切末,开水三手勺半,搅匀,将汤汁平均撒入碗中,上面放二个大料瓣,二段小红干辣椒段,再用保鲜膜封好,放在电蒸锅里蒸,等到上气后,将开关缩小,小火蒸五个小时,肉片变软时就成功了。”
马哲说道:“好繁琐啊!”
唐增民说道:“你记住了吗?”
马哲说道:“没记全。”
马宇说道:“师父,我记住了。我刚才做笔记了。”
李颖说道:“小宇,好样的。一会让小哲也看看你的笔记。”
马宇说道:“嗯,可以,不过他的笔记也让我看看吧,我们两个共同进步。”
李颖说道:“好啊,以后忙了,你们就上去一个,帮着过油,过水。”
马宇,马哲高兴的点了点头。
朱大力在一旁有些失落,以前,大庆把上灶的机会给了沙师弟,因为沙师弟来的早,现在呢,又把机会给了两个孩子,看来自己是没希望了。
李颖好像觉察到了什么,对朱大力说道:“朱哥,你年岁大了,就给我们多操操心吧。”
朱大力点头说道:“嗯,行啊。”可是望着自己写的慢慢当当的笔记本时,心中悄悄的拧成一个心结。
十一点,当毅哥把菜单拿进厨房时,梅菜扣肉也已经用保鲜膜封好了,装到了蒸屉里。
朱大力让小宇,小哲清扫荷台,自己把明档上的菜都拿了进来。
小哲的心情越发舒畅,拿起水杯学着抖音上的段子说道:“猴哥,看我给你炫一个。”
侯亮说道:“好啊。”
小哲一口将水喝下一半,然后用手轻轻晃动,将杯子里的水旋转成漩涡,向口中灌下。
不知是由于激动,还是水流太猛,一下呛到了小哲,小哲一咳,半瓶子水都碰到了脸上,就像一个落汤鸡。
唐增民,侯亮,朱大力也都乐了起来,马宇也是强压着想笑的冲动,用手捂住伤口,走出厨房,他可不想为此把伤口再次弄伤。
李颖正好看到这一幕,又是生气又是忍不住的笑。
笑了好久才说道:“你啊,好了伤疤忘了疼,怎么就这么爱闹呢,消停点不行吗?”
小哲说道:“妈,妈,我又错了。”
朱大力说道:“小哲啊,你都认亲了啊,怎么把大妈,改成了妈了。”
小哲说道:“没有吧。”
侯亮说道:“刚才我也听见了,就是喊妈了。”
换来的又是一片开心的笑声。