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第四十四章 调制蘸酱 下

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    乌龟肉的蘸酱是没问题了,现在就剩下老虎肉了。墨鬼蓝看着无法入口的老虎肉,尝试把酸甜苦辣咸中酸的味道加重一下。

    又一次重新调制好了蘸酱,墨鬼蓝就把串好的老虎肉递给了天阶夜色,让他拿去烤。在等待天阶夜色烤肉的时候,墨鬼蓝试着把咸味加到蘸酱里,又重新调配了蘸酱。

    把咸的蘸酱做好,又串了几块老虎肉给天阶夜色拿去烤。

    当酸味的老虎肉烤好了,墨鬼蓝就开始试吃,吃得直皱眉头,酸的眼泪都要流下来了。又失败了!墨鬼蓝就把五味中的酸味和苦味都去掉。

    剩下的甜味,辣味,墨鬼蓝也制作了各自的蘸酱,依旧串好拿给天阶夜色,让他去烤。

    咸味的老虎肉已经烤好了,墨鬼蓝继续试吃,还是吃得直皱眉头,嘴角都向下弯了。咸味也不是最好的选择。墨鬼蓝摇头把剩下的肉放下。

    轮到试吃甜味和辣味的时候,墨鬼蓝虽然没有吃得皱眉头,但是总觉得好像少了什么东西似得。

    突然,灵光一闪!

    墨鬼蓝放下了手中的两串烤肉,直奔到桌子,重新调制蘸酱,把甜味和辣味同时增加比例,然后串起肉拿去烤,着急地等待着。

    到了试吃的时候,墨鬼蓝的嘴角上扬,虽然比例还需要再调整,但总算是攻克了这难吃的老虎肉了。吃完了烤好的老虎肉,墨鬼蓝就依照自己的直觉,把比例稍微修改,把老虎肉的蘸酱做出来了。

    解决好了肉类的蘸酱,接下来就是海鲜类的蘸酱。海鲜类的蘸酱都比较容易,毕竟就算游戏里面没吃过,现实生活也吃过。

    墨鬼蓝愉快地依照自己在现实生活中的调料来制作海鲜类的蘸酱,然后让大兔子们每种海鲜都拿一点去烤,用作试吃。

    愉快又轻松的墨鬼蓝坐在椅子上,晃着两条腿,看着毛绒绒的大兔子们,心里真是十分满足啊!

    过了一会人,大兔子们把烤好的海鲜放在桌子上,等待墨鬼蓝试吃。墨鬼蓝得意地走到桌子前,看着正冒烟的海鲜。

    我可是用了人家顶级厨师使用的蘸酱,这下子,肯定好吃!墨鬼蓝拿起叉子,开始享受海鲜盛宴。可是,当墨鬼蓝刚把一块贝壳肉放进自己的嘴巴里。

    不过两秒的时间就连忙吐了出来,这什么味道?墨鬼蓝看着被吐出来的贝壳肉,连忙拿过一边的水来漱口。接着试吃下一种海鲜。

    又一次吐了出来,再漱口,接着下一种,又吐,再漱口,直到墨鬼蓝把所有烤好的海鲜都试吃过一遍,只有一种海鱼可以勉强下口,其余都是失败了。

    墨鬼蓝看着自己做的蘸酱,开始分析。

    我做的蘸酱确实是依照了顶级厨师使用的蘸酱,就算比例有问题也不至于弄成这种味道,简直就是难吃,还不是一般的难吃,是十分难吃。

    蘸酱应该是没有问题,那么是海鲜的问题吗?

    排除了海鲜不新鲜的可能,毕竟是才宰杀了没多久,之前还很生猛的。

    那么是什么问题呢?抛开了蘸酱和新鲜,还有什么影响到了这海鲜的味道?

    墨鬼蓝一边在桌子前来回走动,一边低头思考着问题所在。突然,墨鬼蓝想起了一位顶级厨师跟自己说过的话。

    “同样的食物,在不同的地方,会有不同的味道。”

    难道是食物的味道跟自己在现实生活中吃过的海鲜不一样?墨鬼蓝马上就让大兔子们拿一点没有蘸酱的海鲜去烤,打算试吃一下没有蘸酱下的海鲜的原味是什么味道的。

    过了一会儿,烤好的海鲜被大兔子们放在了桌子上。墨鬼蓝脸色凝重地开始试吃,把试吃到的海鲜的味道暗暗地记在心里。

    很快就试吃完了的墨鬼蓝,开始尝试依照自己吃出来的味道,重新调制蘸酱。由于海鲜的种类很多,每种海鲜在肉质,口感,本身携带的味道都各有不同。

    墨鬼蓝光是单独制作蘸酱都用了好长的时间。

    天阶夜色则是站在一边看着正专心致志调制蘸酱的墨鬼蓝。认真中的人,魅力是最大的。他很认同这句话,看过墨鬼蓝贪吃的样子,看过墨鬼蓝被自己捉弄的样子,看过墨鬼蓝坚持的样子,现在看到墨鬼蓝认真的样子。

    他只觉得,这个对自己十分特别的女生变得越来越重要了。

    当墨鬼蓝把每种海鲜的单独蘸酱都做好了,马上蘸酱然后交给大兔子们拿去烤了。有点忐忑不安地等待着海鲜出炉,墨鬼蓝有点坐不定的感觉。

    过了一会儿,大兔子们把烤好的海鲜再一次放在桌子上。墨鬼蓝看着色香俱全的海鲜,开始拿起叉子试吃。最先试吃的是贝壳肉。

    贝壳肉的肉质很嫩,由于本身带来泥沙味,把贝壳肉的肉质嫩这一点掩盖了。因此,墨鬼蓝的蘸酱里面把泥沙味融入到了肉质嫩里面。

    让人既能吃出泥沙味的同时能感觉到肉质嫩,为了减轻泥沙味,墨鬼蓝特意加点薄荷味在里面,这样既完美展现贝壳肉本身的味道又不会觉得一口泥沙味了。

    嗯嗯嗯,不错。墨鬼蓝脸上担忧的表情已经被愉快的表情覆盖了。试吃完了贝壳肉,墨鬼蓝又开始试吃下一种海鲜。

    等墨鬼蓝全部试吃完了之后,还有两种海鲜的蘸酱需要调整而已,其他的海鲜的蘸酱都没有问题了。摸了摸吃着饱饱的肚皮,墨鬼蓝坐在椅子上,看着剩下来需要调整蘸酱的两种海鲜。

    一个是海胆,一个是海参。

    其实,海参本来就不适合用来烧烤,这样的话,会让它本来的味道流失。至于海胆,墨鬼蓝也是有点头疼。这种海胆本身就带有苦涩的,墨鬼蓝制作的蘸酱里面带有甜味,奈何着甜味无法掩盖肉里的苦涩。

    坐在椅子上,墨鬼蓝思考着解决办法。

    海参既然在烧烤的时候会流失水分导致味道不好吃,没有了本身的味道,那么,使用东西包着来烧烤应该可以。

    为此,墨鬼蓝特意询问了大兔子们,锡纸没有,不过,他们有一种类似于锡纸功效的植物的叶子。墨鬼蓝看着手上的大叶子,感觉好像香蕉叶啊!

    算了,先试一下好了。墨鬼蓝快速地包好已经重新调制过蘸酱的海参,让大兔子拿去烤。

    剩下的海胆,墨鬼蓝站在桌子前,看着一桌子的调味料,试图在脑海里面调制味道,看有没有合适的办法。

    最后,墨鬼蓝决定使用酸味还有甜味。把蘸酱做好了,就让蘸酱好了的海胆交给大兔子们拿去烧烤。