二九文学 www.29wx.com，最快更新职业挑战：开局消防员，感动全网 ！
“听说了吗？今天南宫师傅那个新徒弟说是研究出来了一道新菜！”
“这不是扯淡吗？在场的谁研制不出来新菜，随便换一换都可以说是新菜。”
“走吧，过去看看，总不能不给南宫老师面子，咱们师傅也过去了。”
“行吧，正好今天休息休息，最近为国宴准备，精神都快绷不住了。”
两名厨师交谈着走进了眼前四合院。
在四合院石凳旁，搭建起来一个简易厨房。
能看见，已经有不少同行过来了，甚至不少各大菜系掌门人也坐在旁边，正在笑着攀谈。
“南宫啊，这可不像你啊，把我们这些老家伙叫来，就为了一道新菜？”
“就是，最近大家多忙，你不知道？国宴马上就要开了，怎么还有闲工夫研究新菜？”
“要我说，南宫这个老家伙肯定是糊涂了，一个小徒弟瞅给你乐的，上天了都要。”
面对众人的打趣，南宫云乐呵呵端起茶杯，吹着抿了一口。
起初苏白告诉他这个消息的时候，他也不敢相信。这可是失传菜啊！
而且还是曾经非常有名的一道菜。
苏白竟然能做出来。
直到陪着他做出来这道菜，南宫云这才相信了。
当即决定将所有人都召集出来，如果国宴上能出现一道失传菜。
那……
绝对可以震惊所有人。
“开始吧！”
苏白穿着一身洁白厨师服，冲众人笑了笑，接着从旁边拿出一条鲈鱼。
“今天为大家做的这道菜，是湘菜中的一道菜，神仙鱼！”
“什么？”
坐在南宫云旁边一名老者惊呼了一声，神情激动的站了起来。
“你……你刚才说的……可是神仙鱼？”
“对！”
哗——
在苏白承认的一瞬间。
在场的所有厨师整个哗然了。
竟然是神仙鱼？
而在旁边的节目组众人则是一脸茫然。神仙鱼？
这是什么菜？
从来都没有听过啊。
“众所周知，每个菜系在国宴都有招牌菜，唯独我们湘菜没有，并不是我们没有，而是……失传了！”
那名老者似乎是在回忆，缓缓开口说道：
“这道神仙鱼便是，曾经老夫实验过无数次，无一例外全部失败。”
“今天若是你能做出这道神仙鱼，我们湘菜系愿意用200万报酬收购做法！”
周围人对于老者的反应虽然有些吃惊，但是心里其实也能理解。
一道菜谱的失传，导致湘菜这么多年登不上国宴。
丢的不仅仅是整个菜系的脸面，更是整个湘菜厨师心中的痛。
试问，他们整个菜系也不比别人差。
就因为失传了做法，导致长久抬不起来头。
如今，碰到了苏白，只要能做出来，哪怕付出再大的代价，这个菜谱他们也要收购到手。
苏白微微笑了笑。
并没有答应老者。而是冲旁边两名摄影师招了招手。
“一会拍仔细点，今天这道神仙鱼的做法，我会公布出来，有什么不懂的，可以随时问我。”
此话一出。
所有湘菜厨师一脸震惊。
居然不要报酬，直接公布出来。
这是……
“好，南宫，老夫欠你一个人情！”
老者眼眶微红，重重承诺了一句。
“神仙鱼，做法最难的地方，便在于这条鲈鱼的处理上。”
“需要用底下鸡汤的雾气，一点一点将所有鱼肉熏落下来，掉进高汤中，但是……中间不能有一根刺折断。”
说着，苏白将鲈鱼放在砧板上。
从旁边拿出一条丝线。
“首先需要用这条丝线固定在鱼脊骨上，防止鱼肉掉落的同时，脊骨断裂。”
“但是这个位置很有讲究，不能太近，也不能太远……首先用手丈量这条鱼的大小。”
“寻找到鱼脊骨的第六节，也就是这里！”
苏白单手摁在鱼脊骨位置，接着用旁边针线轻轻一挑，整个丝线穿了过去。
接着将鱼提起来。整个鱼就这样横着在半空。
头尾比重完全相同，一点倾斜都没有。
“原来是这样……第六节鱼脊骨！”
“这个曾经师傅也做到过，但是，想要鱼肉全部掉落进去，开刀才是最难的。”
“别说了，看苏白小师傅怎么弄？”
众人看着眼前的鲈鱼，纷纷小声议论。
“开刀，同样也是这道菜最难的地方之一。”
苏白接着开口说道：
“我想诸位湘菜师傅之所以失败的原因，便是在这个开刀上。”
“必须要让高汤雾气完全渗透鱼肉，这样才能完整脱落下去，不会带下来鱼刺，否则……这道菜便在这里直接失败了。”
“因此，我们开刀的话，选择这样。”
只见苏白手中菜刀，从鱼腹部开始，轻轻切进去，接着翻转鱼身，再次切刀。
直到5分钟后。
提着丝线将鱼又提了起来。
仿佛天女散花一般，一片片鲜嫩的鱼肉大小一致，呈花瓣状摊开，老远望去，就像一件精致的艺术品。
“只有这样，鱼肉在蒸的时候，才会一片片掉落下去，不会影响到鱼的脊骨。”“下面的步骤需要4个小时时间，大家可以近距离观察！”
将一旁的锅盖揭开，苏白将鱼悬挂在锅口上方。
热气升腾。
“啪……啪……啪！”
许久之后，一片片鱼肉掉落在锅中。
看到现在。
所有在直播间内的人，终于是敢大口喘气了。
“长见识了，我踏马……第一次见这样做鱼的，神仙鱼，果然只有神仙能做出来！”“我就想知道，这道菜得卖多少钱？”
“反正吃不起，不过苏白是真的厉害，这种失传的菜竟然都能做出来，还有什么是他不会做的啊！”
“200万收购菜谱啊，苏白居然都不要，这……”
“啊啊啊啊啊，实在忍受不了了，真想在现场能尝尝这道菜什么味道，神仙鱼……神仙才能吃到的鱼啊！”
“难道神仙鱼这道菜过几天要上国宴？卧槽……”
众多粉丝光是听着神仙鱼的做法，就感觉到不可思议。
给鱼开刀就用了5分钟时间，这还是苏白速度快，要是别人，不触碰鱼骨的情况下，想要切成这样。
恐怕没有几个小时根本没希望，更别说中途还有可能会切断鱼骨了。
说白了，这就不是一般人能做出来的。