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小山日本料理是羊城最老牌的日式餐厅之一，已有好几家连锁分店，以环境优雅、服务周到、食材新鲜、厨品美味而著名，在业内有着很好的口碑。
位于太古汇广场的这家分店，是在周边办公楼上班的白领们和不少旅居羊城的日本人的“食堂”；它仍保持着传统的日式风格，榻榻米铺满地，顾客需脱鞋方可入内就餐，环境十分整洁干净。从外面看，门面不显大，却内有乾坤；里面既有包间也有卡座，布置得都挺舒适，特别适合三五好友小聚，而且因为就餐环境清净、菜式可口美味，也很受追求品位的情侣们的青睐。
至于来的单身顾客，通常都是老熟客，他们喜欢选择吧台的位置，可以一边欣赏着餐厅的大将和助手们料理食材，一边不时地和他们聊上几句再喝上两杯，就这样惬意地消磨时间，别有一番情趣……
洪永雄在接待处脱了鞋，报了陈晓晶的手机号让接待处的女招待确认，顺便看了看接待处摆放着的一些据说是餐厅老板收藏的日本刀具，又随口问了“那把刀是打刀啊？有没有春雨之类的妖刀？”等无聊的问题，便在一位女招待小姐姐的引领下，走向一个僻静的卡座：陈晓晶已经在哪儿等着了！
“陈经理，不好意思，久等了！”
“没关系，我可不客气，早就自己点了东西，先开动了，都吃完了哦……”
“女士优先嘛，理应如此！”
“呵呵，雄仔的嘴越来越会说话了，也难怪我家小芸这么喜欢你！”
洪永雄可不想接这个话茬，笑着转移了话题，“陈经理已经点好菜了？需不需要再加点什么呢？”毕竟是他请客，而且似乎还有求于人，可不能让陈晓晶觉得自己小气。
“我来之前在网上抢购了一份高泡双人臻品套餐，打了八折，性价比很高，刺身、烤物、卷物俱全，配有两杯高泡半干葡萄酒佐餐，对了，还赠送雪糕或者咖啡，你想要哪一种？”陈晓晶有些兴奋、又有些得意地介绍着自己点的菜式。
洪永雄看出来了，她确实是个追求精致的女人，而且颇为精明和强势，不禁腹诽，“估计她老公在家里的日子不会太舒心吧？”
“行，那我今晚就好好享受陈经理推荐的美食了；你可是很有品位，眼光一向高人一等，肯定错不了！不过，晚上喝咖啡的话可能会影响到睡眠，我建议选雪糕，然后你独自享用，我听医嘱得戒糖，就无福消受了，呵呵！”他一边腹诽一边很自然地奉承着，两人看起来十分融洽。
陈晓芸被奉承得更开心了！她虽然祖籍江苏，却出生在江西赣州；父亲大学毕业后被分配到赣州的锂矿工作，也就是现在大名鼎鼎的赣锋锂业。自小她家境还算优越，对精致的生活就很向往；大学毕业后，她一直在一线城市打拼，属于买得起奢侈品、喜欢享受法餐日餐的“白骨精”，对自己的品位很自信，特别重视别人对自己的观感。所以，洪永雄夸她有品位、眼光高人一等，自然让她很高兴！
“哈哈，雄仔，你嘴可真甜，难怪医生要让你戒糖了……”她笑着调侃道。
小山日料的服务确实很周到，等洪永雄入座后，一个女招待小姐姐马上送上了擦手的热毛巾和大麦茶；接着，前菜很快就上来了：一份凉拌菠菜和一份毛豆！
那个女招待小姐姐一直都是跪式服务，显得很恭敬，但骨子里却未必，只听她微笑道，“客人请慢用，这个是从日本空运来的毛豆，很新鲜的！”
“是吗？那可得要好好尝尝！”陈晓晶的声音透着惊喜。
女招待保持着职业微笑微微鞠躬，眼中的不屑却一闪而过。
洪永雄对哈日很不感兴趣，但对日本却并不缺乏了解，读研时曾经跟着毛教授去过日本的金融厅进行了半个月的学术交流，和金融厅就如何监管金融机构有过沟通。日本的金融厅简称为FSA，是上个世纪亚洲金融风暴后从大藏省分出来的金融业监管机构，直属于首相官邸，职能相当于中国的银保监会加证监会，很有权势。他从这次学术交流中获益匪浅，除了毕业论文得了金奖之外，还跟着毛教授在日本享用过不少的美食，对日本料理的了解远在一般人之上。
看到了女招待眼中的不屑，他拿起筷子夹了一粒毛豆，放入口中略嚼了嚼后、勉强咽下，笑着注视着那女招待的眼睛，“这是日本超市卖的的盒装毛豆，上市的时候已不够新鲜了，再运来羊城，还能很新鲜吗？”
他语气温和但很坚定，有种不容置疑的感觉，那女招待顿时觉得撞上了大板，受过的训练让她马上明白该怎么做。
起身恭敬地九十度鞠躬，大声道歉，“很抱歉，实在不好意思，客人！是我搞错了，我马上帮您更换，请稍候！”
陈晓晶有些惊愕，她刚吃了两粒毛豆，觉得味道很清爽，听洪永雄这么说，又见到女招待诚恳道歉，不由得有些怀疑人生……
洪永雄轻轻一摆手，“如果还是这样的毛豆就不用换了，我只吃新泻的黑毛豆，那才是日本最上品的毛豆，不知道贵店有吗？有的话，我可以额外另点！”
那女招待看着说得轻描淡写的洪永雄，有些不知所措，这问题超出了她从培训中得到的知识范畴，只能连连鞠躬，“请稍候，我去帮您问问大将！”
看着端着毛豆迈着小碎步匆匆而去的女招待，洪永雄哑然失笑，忽然觉得自己这么装B有些无聊，转头看了看对面的陈晓晶，轻声解释，“毛豆还算不错，只是没她说的那么夸张，一时兴起怼了两句，失礼了！”
陈晓晶却仿佛重新认识了洪永雄：介绍陈晓芸给他的时候，她只是觉得洪永雄受到了吴天的青睐，是个有前途的骨干员工；但当他被列入免初审名单时，她已经明白自己有些小看人了，而刚才的这一幕，则更令她不得不刮目相看！
她父亲从小就教她如何从平常细节观察一个人的品位，他的原话一直被陈晓晶牢记在心，“古语道，为官三代方识着衣用饭，认真观察一个人的衣着打扮和就餐习惯，就能知道究竟处于社会的那个层级和圈子！”
因为她平时见到的洪永雄基本上都穿着银行制服，而吃饭也多在员工食堂；唯一的一次他在妹记海鲜请吃饭，因为有陈晓芸的存在也影响了她的观察。后来又听说洪永雄给陈晓芸过生日居然真的请她去吃川菜，对他的品位就更是不敢恭维……
到了现在，她以为终于发现了洪永雄的真面目，心中打定了主意，“吃毛豆都只吃日本新泻黑毛豆的人，能出身贫寒吗？这是个绩优潜力大蓝筹啊，必须牢牢抓住！”
她笑着应道，“嗯，我也觉得毛豆味道一般，新泻黑毛豆还没吃过，很特别吗？”
洪永雄正想进一步解释新泻黑毛豆特别之处，刚才的那个女招待已经半恭身地引着一位戴着厨师帽身穿制服、一脸严肃的中年男子走了过来。
“客人，这位是我们的大将，曾在东京深造多年的黄厨师长。”女招待十分恭敬地介绍道。
“初次见面，请多关照！”大将微微欠身施礼。
“初次见面，请多关照！”洪永雄和陈晓晶入店随俗也有礼貌地打着招呼。
“听说客人对毛豆不太满意？请问有何指教？”大将语气平淡，但能够感觉到隐隐有些不爽。
“哦，是这样，我习惯了新泻黑毛豆，觉得刚才上的有些不够新鲜可口。”洪永雄不动声色地回应道，他心里明白，“肯定是这个女招待去报告有人无理取闹、嫌毛豆不新鲜，却不会提她自己说过什么。但新鲜是个很难量度的概念，如果坚持毛豆不新鲜，只会做实了自己真是无理取闹，引起纠纷；但以新泻黑毛豆为标杆进行比较，谁也无法提出异议吧？老子吃习惯了天鹅，你上了只烧鹅就是不合口味，这没毛病吧？”
“哦，原来是这样，我明白了！”大将的表情缓和了许多，有些尴尬地道，“客人，不好意思，本店最近没有新泻黑毛豆到货，非常抱歉！”
洪永雄撇了一眼大将和女招待，微笑着道，“没关系，没有就算了，前菜也不一定非要毛豆。”
“您说的是，那给您换一份蟹黄烧吧，保证用的是新鲜蟹黄，不是蟹黄酱！”大将越发有些恭敬了，他明白洪永雄的意思，“前菜以一荤一素为宜，但这个套餐里的前菜都是素菜，明显是糊弄不懂行的人，目的当然是为了节省成本。而强调毛豆是从日本运来的、很新鲜，也是为了转移顾客的注意力，可惜被我识破了，你看着办吧！”
“那可是太好了，时近中秋，正是蟹肥菊盛之时，蟹黄烧很应景，非常感谢！”洪永雄有些装上了瘾，忍不住继续卖弄起来。
见洪永雄很上道，并非无理取闹之人，大将松了口气，微微欠身，“那请慢用，您的菜马上就好！”
女招待送走大将，态度更恭敬了，端来了两杯葡萄酒，轻声道，“您的高泡葡萄酒，菜马上就好，请稍候！”
陈晓晶更兴奋了，望着洪永雄道，“把毛豆换成蟹黄烧，我们可是赚大了，单点要五十多呢！早知道你这么懂行，应该等你来了再点菜！”
洪永雄连忙谦虚道，“那里呀，我也就是去日本进行学术交流的时候学了些皮毛，还是陈经理会点菜，性价比高，帮我省钱了，谢谢啊！”
陈晓晶听了哭笑不得，没好气地瞪了他一眼，还想再说什么，女招待端着托盘又来上菜了，“您的蟹黄烧，请慢用！”
只见刚摆上桌的一个白瓷里铺着七八片炸得金黄的糯米卷，散发出浓郁的蟹香，让人食指大动。
“哇，漂亮，我要拍照！”陈晓晶叫道。
“咔嚓”，闪光灯一亮，桌上的美食即将成为她朋友圈的噱头。
“我开动了！”两人向女招待致谢后，入店随俗地摆了个仪式，开始用餐。
洪永雄用公筷夹了一片蟹黄烧放入自己面前的小碗，又换了自己的筷子夹起来放入口中，“嗯，确是刚炸出锅的蟹黄烧，用的还真是新鲜的蟹黄，虽然不可能是大闸蟹的蟹黄，也很难得了，一般都是用蟹黄酱的，不过中秋前后正吃蟹的季节，也算正常吧……”
陈晓晶吃完了一片，一边用公筷去夹第二片，一边激动地道，“真好吃，跟以前吃过的感觉完全不一样，特别鲜美！”
洪永雄看了看站在一旁的女招待，对她颔首微笑，“你们大将的日本料理很正宗！”