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孙大海自己的产业在9号，他打听到其他买到铺位的人，都是要开设酒吧，或把餐厅与酒吧结合起来。
于是，孙大海决定独辟蹊径，开一家纯粹的24小时餐厅。
根据香江这边的饮食习惯，以及他对前世兰桂坊游客特点的点滴回忆，他根据前世呷哺呷哺的经营模式为模板，结合海底捞火锅的服务特点，拼凑出一套单人小火锅餐厅的经营方案。
乔宏伟现在已经从兰桂坊开发管理公司中撤了出来，孙大海把方案交给他，并把经营理念对他讲清楚，剩下的事情孙大海就不管了，由乔宏伟自行处理。
可怜的乔宏伟，刚刚把开发公司的事情全部转交给盛智文，还没有容他喘上几口气，无良老板孙大海，又把新的工作交给了他。
好在如今的乔宏伟，真的是乔总了。
黄菲菲临走前，通过招聘，帮他搭建好了公司的班底。虽然人不多，而且还分了几个去开发公司，但他已经不再是独自一人跑单帮。
乔宏伟抓住最重要的工作，自己去找猎头公司挖店长人选，其余工作都交给了公司的其他员工处理。
他妹妹乔婉婷听说要开一家新式的火锅店，便主动请缨要来帮忙，结果被严重怀疑她真实目的的孙大海给轰走了。
孙大海给她下一个死命令，要求她在三个月内，完成学校关于股票操作的相关理论课程，并组建一个以她为首的操盘小组，人员规模为三到五人。
乔婉婷撅着嘴走了，乔宏伟则是哭笑不得。作为孙大海大管家的他，是知道孙大海一部分发展计划的。
在孙大海眼里，兰桂坊开发管理公司主要是帮助架设未来系在香江站住脚，在政府和上层经济圈中留下一个印象。
虽说能够名利双收，但孙大海更注重公司的美誉度。
眼下正在筹备的这间火锅店，别看孙大海对外人忽悠，什么集中了中式餐饮的精华，主打健康、卫生、个性化概念，上百种食材自由选择搭配，配以多种口味的汤底，任君品尝……
私底下孙大海对乔宏伟说，这就是下雨天打孩子，闲着也是闲着。
手里有点闲钱，又赶上兰桂坊开发伊始，需要有人做出示范效应，用来吸引后续投资的跟进，所以他才会准备开这家店。
而且，孙大海是大股东，他不买间特殊铺位来经营，其他股东想买也不能买的。
这就如同分赃，大当家的即使不想要分成，也必须要先拿一份，否则底下小的们就无所适从了。
在公司这几个元老中，孙大海真正重视的，反倒是至今还没有做出过贡献，一出场就是吃吃吃的小吃货乔婉婷。
在今后一段时间里，乔婉婷以及她的操盘组，才是公司最重要的部门，它将源源不断地为公司的发展，提供充足的资金保障。
在孙大海的头脑中，有无数投资项目，需要大量的资金投入。
而介于孙大海现在的年龄身份，他又不能事事亲临，自己参与全部的工作。
所以在孙大海的设想中，这几年公司的结构应该是这样的：乔宏伟居中，负责协调控制，并统管行政事务；
乔婉婷的操盘小组，就如同孙大海在香江的分身，帮助他通过股票或期货上的投机，悄悄完成资金积累；
以后再寻找一组人手，负责具体项目的谈判和管理。
因此，乔婉婷和她的操盘小组，在真正的大行情来临之前，就十分有必要先行磨合，以达到孙大海的认可。
孙大海没有对乔婉婷多说什么，但对乔宏伟却有过交代，要他重点关注此事，一定要把好人事关。
孙大海定下的操盘小组选人标准，简单粗暴之极。人品第一、忠诚度第一，职业操守第一，至于其它，统统排在后面。
孙大海能看中的行情，自然是有相关的记忆。他只需要操盘的人完全按照他的计划，买进卖出即可。
这就是纯粹的无脑操作，只要听话，千万不要自以为是、自作主张的所谓精英。
如果愿意，孙大海半个月就可以培养出一批合格的人手，学会如何下单，完成操盘。
但这样实在没有乐趣，而且，也不能说没有行情的时候，大家都闲着呀。
更为关键是，公司的各种投资，尤其是高风险投资，绝不能100%都成功，这样太扎眼了。
孙大海重生一次不容易，他可不想被人抓住，切成片去做研究。
……
随着市场部经理朱丽花的介绍，孙大海对公司开发进度和招商策略，有了一个直观的了解。他不禁为朱丽花鼓起掌来，到底是名校毕业，出手即见不凡。
孙大海不禁动了爱才之心，便出言询问，问她有没有兴趣到架设未来，做项目投资方面的负责人。
朱丽花压根就没有想到，小老板居然如此跳脱，第一次见面，就问她这样的问题，这是在考验自己对现在工作的忠诚吗？
要是问话的是别人，朱丽花也不难应对。但这是自己公司的老板呀~！饶是朱丽花经历过不少场面，此时也不知如何回答才好。
盛智文也是哭笑不得，哪有这样明火执仗，自己挖自己公司墙角的？
乔宏伟却是有点理解孙大海了。
他马上就要回大陆，这边公司事务的繁忙，人员缺口很大，尤其是中层以上，可以独当一面，具有主观能动性的管理人才更是难求。
香江这边几家猎头公司，都已经与架设未来开展了业务联系，每周都会有几名被猎头公司推荐的人才，接受乔宏伟的面试。
但其中真能互相满意，成功入职的，却是寥寥无几。
不仅公司本部缺人，筹备中的餐厅缺人，就连刚刚收购下来的贸易公司，也缺人。
吴大伟已经找了乔宏伟好几次，要他尽快把必要的职位填充满，不然贸易公司的业务，也开展不起来。
孙大海被盛智文拉到办公室，两人交换了一下对兰桂坊发展远景的认识。
其间，孙大海还特意请来了秦天，请他挂名在餐厅筹备组，帮忙照看自己的餐厅，以及任逹崋的慢摇吧。
过了没多久，孙大海一行就离开这里，继续前往下一站。
盛智文带着开发公司的几名部门经理，在仓库门口，目送孙大海他们的车子离开。
盛智文暗道侥幸，孙大海没有强挖朱丽花，使自己保住了手下的得力干将。
朱丽花虽然是安泰地产推荐来的，但她是直接从美利坚回到香江，加入开发公司。从法律意义上讲，她只是开发公司的员工，与安泰地产没有关系。
而孙大海是大股东，他完全有权调派公司员工，到其它公司或其它岗位工作。
盛智文并不知道，在车上，孙大海已经叫乔宏伟把朱丽花的名字记在本上，并随时关注她的情况。
换句话说，朱丽花已经被孙大海和乔宏伟惦记上了。