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倒是江蓠将马给卖了，拿着这三百两银子，转头直接就去集市买了一匹马，顺带还买了个车厢。
加起来总共花了一百八十两银子。
就这江蓠还白赚了六十两银子。
这次江蓠老老实实找了一看就老老实实的马买，一路回家，这马果然勤勤恳恳，老老实实，让往东绝对不往西。
半个时辰就回到了俞家村。
江老爷子等人在家里忙活，听到江蓠说把原先的那头小黑马卖掉了，买了匹新的马，还带车厢，所有人纷纷都跑出来看了。
这买马怎么还跟上菜市场买白菜似的，说买就买。
江老爷子欲言又止，就听到江蓠说不知道那头马没卖亏本，出去买那匹马的六十两银子，赚的这二百四十两银子买了连马带车都还有剩。
这下子，江老爷子想说啥也都咽回去了。
江家的灶台，俞正花了两天时间就给搭好，有了两个灶台，家里又多雇了个人，炖煮的肉多了，江家方圆一里地都飘散着卤肉的香味。
虽然雇了人，减轻了大部分工作量，江家的人也没能完全解放出来。
临近年关，来摊子买肉的人越来越多，经过一家人的商量，决定延长摆摊时间，每个摊子的销售量也从原先的五十斤增加到现在一天将近两百斤。
两个摊子就是四百斤，加上城北那边的那些酒楼饭馆需要的量也在增加，差不多一天快要一千斤了。
一天净赚差不多有三十两银子。
忙活了两三天，总算走上正轨了，晚上能抽出时间来盘账目，江蓠算完得出这个结论。
“那一个月下来岂不是能赚将近一千两银子？”
江老爷子震惊道。
“那倒也没有，现在只是临近过年所以才有那么多人光顾，等了年三十，初一到初八咱们估计摊都不用摆了，后面生意估计还得慢慢才能回暖。”
江松树出去跑，见识多了，所以能明白这个道理。
“我当初要是早点出去跑，现在可能还能卖得更多，估计得两倍不止。”
江蓠听着跟着点头，“做熟食生意不比其他的，咱们开头开得好了，后面只要能一直保持这个质量，这个味道，以后就不怕没有生意。”
“所以大哥说的没错，等明年甚至都不止两倍，我估计明年这个时候，咱们一天能卖个几千斤都说不准。”
“那一天不得上百两收入。”
江老爷子沉吟着说道。
“这就需要我们大家共同的努力了。”
江蓠说着，看向饭桌上的其他人。
大家都斗志昂扬，重重地点了点头。
江蓠又道：“等熬完了这几天，过年咱家也能好好过个年了，到时候想吃啥咱就买啥。”
“阿姐，过年咱家能包饺子吗？”
江柏树捏着拳头，期待地望向江蓠。
江蓠笑道：“当然可以。”
江柏树之所以问这个，是因为往年过年，家里穷，别人家说啥这个时候都会买点肉馅回来包饺子，但江家二房的钱都被江有礼拿去花掉了，江有礼自己倒是吃得酒足饭饱，家里其他人连吃饱饭都困难，更别说吃肉馅饺子了。
显然其他人也都想到了这个事情，纷纷看向了江有礼。
江有礼被看得心虚地摸了摸鼻子，“我去洗碗了！”
头次见江有礼自动揽活。
江松树唾弃地瞪了他一眼，“洗干净一点。”
“今年过年，我们不仅吃饺子，想吃什么馅的就吃什么馅的。”
江篱大手一挥，让大家随便点。
“那我要吃香菇肉馅的！”
“我要白菜肉馅！”
江篱咽了咽口水，“那我也要吃鲜虾肉馅的。”
“还有鲜虾肉馅呀？”
江柏树长这么大只吃过两次虾，还是跟着江篱吃到的，他也喜欢吃，但是虾贵，虽然喜欢，但是从没开口提过。
江篱把大家想吃的都记了下来。
“红烧狮子头，蚂蚁爬树，椒盐虾…”
江篱一一记下来。
有了奖励，大家干活都更有动力了。
江春花那边，江篱走了之后，前面两三天生意还好，之后随着年关将近，码头的人一天比一天少。
到了腊月二十五，码头已经没什么人了，江春花和曾大牛一商量，便准备收摊了。
曾大牛那边也没有活可以干了，一家三口把摊子收拾好，就把骡车赶着去俞家村还给了江篱。
见江有礼一家忙活得不可开交，江春花将骡子感到草棚，撸起袖子便帮着一起干起活来了。
忙活到了下午傍晚时分，最后一锅卤肉炖上，这才总算忙活得差不多。
而江有礼和赵氏摆完摊才回来，江有礼则是踩着夕阳最后到家的。
江春花一家被留在了江家一起吃饭。
大家都忙，所以晚饭是炖的一锅乱炖的粥。
放了肉片，土豆，煮完最后撒上葱花，然后就可以吃了。
吃完，江春花看向曾大牛，示意他把钱拿出来。
“阿篱，这是我们合作的麻辣烫摊子开张到现在赚的钱。”
江春花摊开包着一堆铜板的布块。
“每天买菜的钱都是从我们赚的这些钱里面取的，不过你放心，每天花多少钱我都有记下来。”
开张总共干了八天，赚了二十三两银子。
“除去了买菜的钱，还有雇人的钱，总共还有十八两银子。”
花销是江春花记录的，账是江篱算的。
算完之后，两人当场就把这钱给分了。
“咱们留十两作为后面买菜雇人的本钱，只拿八两银子出来分，姑姑觉得怎么样？”
江篱提议道。
江春花还没说话，曾大牛奇怪问道：“买菜雇人需要花那么多钱吗？”
家里这几天的菜是曾大牛陪着江春花去买的，曾大牛还是比较清楚的。
江篱说道：“麻辣烫摊子是咱俩合作的，这骡车后面家里要用到，姑姑去城里买菜，咱最好是再买一辆骡车。”
一头骡子大概六到八两就能买下来，剩下的二两银子就是买菜的，雇人的钱后续可以等月底结账的时候再扣除。
听到江篱这话，江春花连忙点点头，当时就是为了方便他们摆摊卖菜才借的她二哥家的骡车，后面怎么还能再把着不还。