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“热肉面，热肉面嘞！”
小小的布幡下，几张粗糙的四方木桌停在路边，桌椅旁升腾着热气的锅边，手持笊篱的宋人店家忙碌煮面。
“店家，来碗肉面”
我搓着手坐到桌边，跟随亲军解下佩刀放在桌上，记忆里身后浮现，走往店家的脸庞还带着笑容。
“好嘞”
数着我们人头的店家一声应喝，抓面下锅臊子一浇，一手一碗端着两碗肉面就上了桌。
“客官，您的面”
从筷笼里抽出双筷子，挑起一筷热雾飘散，我们两个先上的先吃，其他弟兄有说有笑等着店家上面。
铺子很小，就他一个人招呼，来了客一坐店家一声招呼下锅煮面，煮出来的面笊篱一捞端碗一扣，掂起小勺从盆里肉块臊子一打，一碗热腾腾的香肉面就做好了。
那一天我穿的是布衣，没穿盔甲，常服的弟兄们坐在桌边大口吃面，没什么事，城里该走走一圈就找地方吃饭了。
吃面的想喝汤顺顺起身去小灶拿个碗，让店家给你盛一勺面汤，有讲究的再让添点臊子汤有味。
那时宋人店家很干净，路边小店会另生个小灶，水一直沸腾，食客们用过的碗筷都在里面煮，防止疾病传染。
还有，炉子里烧的是炭火，城市里的宋人烧火做饭靠的是煤火木炭，木柴有，并不为主。
一碗面没几个钱，各自从怀里摸几个铜钱就走了，我们平日去的地方不贵都是普通百姓吃饭的地，像这种不贵的食物我一般不会掏钱，弟兄们吃得起没问题，人家吃的起的东西我就不会帮忙掏钱，尊重士卒的尊严。
只有昂贵的，带着弟兄们开荤的时候我才会全掏，不会让手下弟兄出一个大子。
银子平日极少流通，特别是吃这些日常食物的时候，宋人用的都是散子，铜钱。店家小铺抽屉一拉里面都是铜钱，顶多散几个银颗子，平时流通的都是铜钱，只有走大宗才会用现银。
转世以后，发现你们似乎对银子是个什么价根本不理解，一两银子很值钱的，到你们这就相当于后世大陆几百块钱？！
你用粮价对比银铜购买力本身就不大对头，粮价一直受国家管束，平粜库干的就是这个。自古中华国族就是以农立本的国度，粮食来源稳定不是稀缺产品，丰年粮食本身就卖不上价，平年一旦粮价不对马上官府就出手了，维持粮价稳定，尽可能平廉是家国职责。粮价上天只有一个结果，大饥荒，国家末年行将崩溃。
我经历过那个世代，知道是什么样，我可以提供这样一个比率，生前，我在宋人城镇吃过一碗热肉面，大碗。
前世记得清楚，我一把递过去几个铜钱，满满一大碗肉面里全是四四方方的大肉块，现在你们一碗带肉的面多少钱？一大碗还全是四四方方大块的肉，没个三四十下不来吧，到北京没个六七十人家让你吃？我那把铜钱顶天七八个，一两银子一般一千铜钱，这个比率你们自己算。
只能说后世这些在我这种前世活过的眼里也就是个笑话，我们那时钱远比今日的你们值钱的多的多，一个铜钱都有很强的购买力，一文钱是我们最小单位同时也是衡量基础。
家国铸出来这个钱就有一定的价值，拿米来衡量我们的钱？再者说你现代的钱和古代完全不一样，拿现代大陆钱的那一套和古代比？根本没有对照可能，东西都不一样。
现代社会物资信息发展庞大，钱动辄万亿万亿的走，在你们这种庞大的资金和极度丰富的物资前提下，我们拿什么和现代对照？
一两银子合现在几百？我们的银钱就这么不值钱？
一两银子，差不多够一个几口之家活一个月没问题，你自己想，一两银子什么价？
江南水乡，年间价廉。
丰衣足食，饭稻羹鱼。
我活过，那个世代，真的让人无法忘怀，至今魂萦梦牵。
富庶，繁华，街头叫卖的衣角，繁荣的市镇。
延续数千年一日两餐的习惯被打破，一日三餐是由宋朝确立，可以想象经济富足程度。
包括我们军队，前线一顿，行军两顿，后营有机会有条件，三顿。
早餐晚餐基本很简单，以粥水为主，尽量减轻伙夫负担，中餐是实在的，干锅米饭，配菜。
精锐吃的和普通军队不一样，铠甲都不一样，我们的更精良，但没人羡慕，都是拿命换的。
宋军因为国家经济发达，我们精锐军吃的很好（其实我也会捞钱捞东西，一支军队吃的好坏全看带队将军的本事，只不过我能很骄傲的说，我的军队吃的不差）。我们军中带的有盐（虽然不多）和酱罐，这在古代这两样的价值，只要蒙古人不断我们的粮道，在本国境内作战我们补给远比蒙古军方便。
感谢大宋的经济啊
经常运气好会吃到汤饼，战死以后，转世河南，最喜欢吃的是手工擀面。
手擀的面叶热气腾腾的汤面，氤氲的热气隐约藏着前世的记忆。
我们那时，吃羊要吃烤肉饼，那个东西正店门铺有卖，一定要把羊油剁细了塞进馅里，大料酒水一兑，你看那烤出来有多香。
羊有好大一块的油，纯油，后臀尖那，羊有膻味有的好有的不行，一旦碰上过于腥膻没法赌，卖肉的店家都是搭着卖，买精肉给你割一块油搭里做添头。
生前最爱吃这种带油的肉饼，猪肉什么肉都好，软和喷香。
肉饼不贵，有机会常吃的，确实要比素饼贵，但也足见宋时经济了。
买得起，贫民百姓咬咬牙可以买些改改口，只要不是赤贫的吃得起。
不用切，去鳞，净洗，拭令干，如脍法披破缕切之，去骨。大率成鱼一斗，用黄盐则苦，干姜一升，末之。橘皮一合，缕切之。和令调均，内瓮子中，泥密封，日曝。勿令漏气，熟以好酒解之。
近三百种菜食的做法，记录了当时人们生活点点滴滴，故，北魏，《齐民要术》。
融入了南宋繁华的饮食记忆
浪涌晴江雪，风翻晚照霞。醉忆山中味，浑忘是贵家。
时大雪纷飞，门外雪花飘落，户内片好的兔肉肉片有如飞霞。
屋外飞雪皑皑，屋内兔肉涮锅里景色相映成辉，故而诗人林洪命名此锅为拨霞供，意为如拨云霞。
那份闲适安然，后面就没有了。
五千年世代，最祥和的是宋，政治最清明，经济最发达，和平时期，宋是最好的时代。
作为世界上第一个使用纸币的国家，我们，其实是用交钞的。
一张纸，代表着银子，铜钱，甚至是金子
一个国家的经济信用
所以，平日宝贵沉重的银两不会无事携带，很少流通。
南宋城镇极为发达，城市繁荣，用后世话讲，我们的城市化可能超过了一个时代的想象。
泉州，广州，扬州，建康，成都，重庆，江汉，淮上，江东，浙西，一个个城市，一座座记忆。
临安，百万人口，全世界最大经济中心。
我们的瓷器，丝织品，全世界最好的。
矿业，最发达的。
金属冶炼，因为冶铁的高度发达，南宋军披甲率历代之最，发达的冶炼支撑了军队精良的装备。
后世文献记载，南宋一年钢铁冶炼十五万吨，六百年后工业革命的英国，全世界最强大的国家，1788年只有一半。
船业，最大最好的。
税收岁入，依靠商税，南宋年入，亿贯。
宋朝收入巅峰，年岁入，一亿六千万贯。
银贯合兑，岁入，亿两白银。
平分年入，亿贯，超过亿贯多的不知多少年
这还是南宋
史记，晚明人怨沸腾的三饷加派，辽饷，剿饷，练饷，穷搜天下，不过年一千万两。
自张居正改革后，大明年入四百万两白银，而在大明隆庆年间，仅岁入二百五十万两。
加之三饷，坐上了油锅的大明，不过一千四百万两。
杀尽天下，清军入关，顺治年间，重掠之下，维持年入一千五百万两规模。
经历了康熙，雍正，乾隆，人丁繁衍，滋生户银，清咸丰年间，岁入三千余万两，不到四千万。
知道我们有多繁荣了吗
所以南宋根本不缺钱，缺的只是上层悍不畏死的血气。
以宋时岁入实例，宋熙宁十年，国岁入七千七十万贯，农税计两千一百六十二万贯，占三成，商税计四千九百一十一万贯，占七成，这在重农抑商的古代几乎是不可想象的。
所以，宋朝对农民压负其实不重，宋人靠的是商税，商业的繁荣支持了这一个帝国。
史上背尽骂名的万历商税，八年间不过从江南搜获两百万两。
还不足我们平年间商税一个零头
南宋，中华族世代，第一个依靠大海的世代
仅广州港一年，海舰入港超过四千艘。
浮南海而南，船如巨室，帆如垂天之云，舵长数丈，一舟数百人，中积一年粮。
载重百吨计，中华曾经的艨艟巨舰
梦里的海上龙腾