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酿造高度白酒，最关键的是蒸馏。
蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料，白兰地、威士忌、朗姆酒和白酒都属于蒸馏酒。蒸馏酒是利用酒精的沸点和水的沸点不同，将原发酵液加热至两者沸点之间，就可从中蒸出酒精成分和香味物质。白酒生产方法有固态法、半固态法和液态法。固态法是指固态醅发酵、固态蒸馏；半固态法是指固态醅发酵、液态蒸馏；液态法是指液态发酵、液态蒸馏。
无论哪种方法，都需要用特制的蒸馏器将酒液、酒醪或酒醅加热，收集酒气并经过冷却，得到的酒液。
而蒸馏器中最关键的是冷凝器和冷凝管，就是将酒气通过冷凝装置迅速地转化为液体。这个冷凝管一般都是导热性高的金属管做成螺旋状，按照当时的技术，打造金属螺旋管难度很大。当然也可以考虑用竹管等天然材质，但这些材质导热性差，冷凝效果不好，搞出来的冷凝器会硕大无比。
……
“治哥，你在画什么？”
从韩府回到保和坊，叶治就开始在纸上涂涂画画，琢磨着自己能不能把冷凝管捣鼓出来。
“喏，你看看，猜猜是什么？”叶治把刚画好的图纸递给了鲁奇。
鲁奇指着图上的冷凝管问道：“哥，这个是管子吗？”
“呀，你怎么知道的。”
“嘻嘻，我猜的，我爹以前打过弯管子，不过没有你这个那么弯，我看着你这个挺像。”
“你爹以前用什么打管子的？”
“黄铜，爹说黄铜这东西比较软和，容易弯但不容易折。”
“那你知不知道哪里能打铜管，不要弯的，只要直的就行。”
“要是只打直管子，那我也会。”
“什么？你也会打铜管？”
“对啊，以前我爹教过我，我爹还夸我悟性高学得快哩。不过这几年没碰这些东西，我怕打出来的管子不平整。”
“不平整没关系，会漏不？”
密闭性是最重要的，冷凝管要浸在冷水里，要是会漏，根本没用。
“应该不会漏，缝隙接口的地方可以用锡或者铅水补一补。”
听鲁奇这么一说，叶治顿时来了精神，问道：“那打铜管要什么东西？”
“别的都不需要，家里打制的工具还在的，只要买来铜箔就行。哥，你要多大粗细的管子啊。”
“管子大概两寸粗细，四五尺长，这铜箔大概要蛋壳厚，能打不？”
“能，只要有合适的铜箔就行，这铜箔可以去打铜匠那里买，以前我爹都是这样的。”
“行，那我就把这差事交给你了，不过你得答应我，这事除了你和我，不要让别人知道。”
“嗯，我记下了。这两日我先练练手，等铜箔买来我就打，你放心，一定能打出来。”
看铜管有了着落，叶治又跑去找韩世忠，让他派人去采买合适的铜箔和订制大铁锅等物件，又让他派人和陈立行一起回温州给陈有贵带信。
韩世忠不日就要赴镇，所以他将采买等事情都交给了家里的女强人梁红玉。
叶治在韩世忠的劝说下，让鲁奇鲁巧兄妹搬到了韩府，毕竟陈立行不在，没人照应，他也不放心。
……
自从叶治去了临安府，陈有贵就像丢了魂似的，心里空落落的，吃不香睡不香，连晚上的耕田活动都少了不少。
“老爷！老爷！”
“什么事，大呼小叫的。”陈有贵又在想小狐狸，见阿福打搅了他的兴致，不由出言责备道。
“启禀老爷，门外有人求见。”
“什么人求见？”
“一个叫陈立行的，说您认识他。”
“陈立行？…陈立行！”陈有贵突然跳了起来，大叫道：“快，快请他进来。难道是治哥儿回来了。”
“陈掌柜。”
“啊，真的是你，立行兄弟，你怎么回来啦，是治哥儿回来了吗？”
“治哥儿没回来，这次他让我专程回来给您捎封信。”说着，陈立行从怀中取出叶治的亲笔信递给了陈有贵。
“立行兄弟辛苦、辛苦。这点小意思不成敬意。”陈有贵喜滋滋地接过书信，顺手塞了一锭银子给陈立行。
“谢陈掌柜，那我就先告辞了，治哥儿还有信捎给家里和薛先生，如果您要找我，我这几日都在拳馆里。”
“嗯，好好，那我就不送了。”
陈有贵急不可耐地掏出书信细细地读了起来，随着视线的移动，眼睛里一点点爆发出慑人的光来。
“哈哈，治哥儿！”陈有贵手舞足蹈地大叫了起来：“治哥儿没有忘了我，哈哈，治哥儿没忘了我！阿福，阿福！”
“老爷，您有什么吩咐？”
“赶紧收拾东西。”
“收拾东西？收拾什么东西？”
陈有贵骂道：“你这个蠢货，当然是收拾行李啦。”
“收拾行李？老爷要出门？”
“废话少说，赶紧去收拾，治哥儿让我去临安府哩！”
也难怪陈有贵这么激动，叶治主动拉他入伙做生意，而且又是独门生意，他能不激动吗。
嘻嘻，我说这两日左眼皮子怎么老是跳，原来是治哥儿要带我发财哩，要是能长翅膀飞到临安府就好了。
仅仅两天，陈有贵就安排好了温州的生意，在陈立行和韩世忠派来的亲随护卫下，抛妻别子赶赴临安。
坊间都说陈有贵生活太讲究，光是行李就整整八大箱，而且都死沉死沉的，差点没把码头上的脚力给累死。
陈有贵站在“神舟号”的船头，望着那一轮旭日，油然生起一股“腰缠十万贯，坐船上杭州”的无边豪气。
……
今天是旬休，叶治早早地到了韩府。
交待定制采买的物品都备齐了，两口硕大无朋的大铁锅，两个桶状的大铁釜和与之配套的漏斗状锅盖，木制的冷凝桶，一大一小中间带孔的铁轮子等。
最让叶治吃惊的是鲁奇的手艺，真的打出了两根五尺来长的铜管子，而且接缝处都用锡水细细地焊连了一遍，没发现漏水的地方。
叶治是打算采用液态蒸馏，液态蒸馏虽然制作周期较长，但工艺最简单，只要先酿出液态米酒，然后将米酒上锅慢蒸就行。
而固态蒸馏则工艺比较复杂，如果发酵不好，对酒的品质会有很大的影响，而且叶治对于固态发酵没什么底，只是上辈子在书上看过。
而液态不一样，以前家里自己也酿过酒，简单易操作。
整个蒸馏设备各个部件都齐了，现在最关键的就是弄出螺旋状的冷凝管，然后把冷凝管装到冷凝桶里。
本来要靠手工打制螺旋状的话会非常的麻烦，不过这也对于上辈子理工男的叶治来说倒是简单的事情。
他用定制的一大一小中间带孔的铁质圆轮制作了一个简单的弯管器，带着鲁奇躲在房间里，捣鼓了个把时辰，终于把两根五尺来长的铜管子制成了合适的弯管。
“哥，你这些法子都是哪里来的，太厉害了。”看着叶治轻而易举地就将直管变成了弯管，鲁奇眼睛都看直了。
“怎么，你想学啊？”
“哥能教我？”
“行吧，等我有空些，就教你一些东西。”叶治突然萌生起了收学生的念头，想把前世自己学到的一些“惊世骇俗”的东西传下去。
“啊，那太好了，我一定好好学。”
叶治不怀疑鲁奇的学习能力，而且他觉得鲁奇在这一方面有天分，单单是看他打出的铜管就知道，换了叶治在这个年纪估计也做不到鲁奇这么好，所以才有了要把后世的一些科学知识教给鲁奇的想法。
“走，我们先去把东西装起来。”
叶治拍了拍鲁奇的肩膀，组装也是个细致活，还好有关三等人的帮忙，一个上午，两套蒸馏器都组装完毕，就等着下午试车。
叶治刚吃过午饭，陈有贵就上门了。
原来陈有贵昨天就到了临安，七八口大箱子寄存在了韩府，自己住在了不远处的客栈里。
“治哥儿，你可想死我了。”