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后来上头眼看着红薯的产量够多了，鼓励的政策早就下了，但奈何百姓们盲目跟风，不少地方的红薯热没有下去，以至于红薯供大于求。
苏靖竹在得知这种情况后，便让自己的手下注意着各地的情况，购买红薯，解决红薯的售卖问题。因着苏靖竹在红薯方面有许多新鲜的想法，除去制作成地瓜干、红薯糕、芝麻红薯片、红薯果脯等零嘴外，还可以做红薯豆腐、红薯粉条等。
“能卖出去就好了。”李氏对苏靖竹的话深信不疑，“有时候种什么真的就是运气，不管是果树还是红薯之类的都是这样。我记得有一年特别缺柑橘，有人就依靠着柑橘发了财，后来大家就和下饺子似的去种柑橘，结果种的人多了，价格也就便宜下来了，很多人都亏钱了。”
“所以说做生意不能盲目跟风，看不清楚市场规律，搞不清楚供需关系，能赚是运气，没赚也正常。”苏靖竹说道。
李氏虽然没有完全明白女儿话中的意思，但是女儿说的都是对的，听不懂不是女儿的锅，是她不够聪明。她连连点头，表示赞同女儿的话。
凡凡这个时候拿了一排的刀子出来，笑道：“婶子，我把刀拿来了。”
“那咱们一起把皮给削了。”李氏笑眯眯地说道。
于是苏家三房出现了挺神奇的一幕，大家排排坐在小凳子处，人手一把刀，削着红薯皮。
“这红薯可真是甜啊。”凡凡削了一半之后，吃了起来。
若水笑道：“你这小馋猫，究竟是来吃东西的，还是过来帮忙的？”
凡凡眼儿一弯，笑道：“干活吃东西两不误。”
“尝尝，南瓜红薯，甜的。”魏无忧拿了一个颜色与南瓜相似的红薯给苏靖竹吃。
苏靖竹便将自己手里削好的大花红薯拿给魏无忧吃，那是一种内心一圈白一拳紫的红薯。相较完全的为紫色的紫薯，苏靖竹更喜欢吃这种大花红薯。大花红薯没有南瓜红薯那么甜软，口感有些糯。
成英雄有样学样，把削掉皮的红薯，递到了秋水的面前。
大概是苏靖竹和魏无忧这两人的带头作用做得太好了，一时间，大家都开始啃红薯了。
李氏骄傲道：“这红薯放了好几天了，已经放蔫了，肯定甜。要是刚刚挖出来的，没有那么甜的。”
凡凡削了一会儿，就觉得手酸了。几人当中，她最小，所以抓着红薯削皮，挺费劲的。
李氏看到凡凡转动着手腕，便道：“凡凡帮我把红薯片扫在一堆，放到桶里去吧，到时候可以拿去喂猪。”
“好！”凡凡一口答应。
等红薯全部削完之后，大家又开始切红薯，将红薯切成一片一片的。
切成片之后，再蒸。
蒸熟后用筷子夹出来，用盘子盛着，放了一会儿后，便放进那晾晒专用的网子里。
魏无忧是用铁丝为架做成的一层有一层的晾晒网，拉扯开来之后，足足有六层。